Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/lymonna-babeta-pyshnyi-pyrih-z-lymonnym-sokom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Лимонна бабета — пухкий пиріг із лимонним соком
Пухкий пиріг із яєць, збитих із цукровою пудрою, олії, лимонного соку, цедри та борошна. Випікається на невеликому деку при 170 °C близько 30 хвилин.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 30 хв
- Загалом
- 50 хв
- Температура
- 170 °C
- Порції
- 16 порцій
- Складність
- Легко
Лимонна бабета — простий пухкий пиріг із соком двох лимонів і натертою лимонною цедрою. Жовтки збивають із половиною цукрової пудри до густої піни, повільно вливають олію та лимонний сік, а наприкінці вмішують борошно й білки, збиті з рештою цукрової пудри. Випікають на невеликому деку близько пів години.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
При целіакії купуйте розпушувач тіста з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Форма
Невелике деко або форму розміром приблизно 32 × 22 см змастіть олією та обсипте борошном грубого помелу. Розігрійте духовку до 170 °C.
Жовтки та лимон
Відокремте жовтки від білків. Жовтки збийте з половиною цукрової пудри до густої світлої піни й, не припиняючи збивати, повільно вливайте олію та лимонний сік.
Борошно та збиті білки
Змішайте борошно з розпушувачем і дерев’яною ложкою вмішайте його в жовткову піну разом із лимонною цедрою. Білки збийте з дрібкою солі та рештою цукрової пудри до стійких піків і обережно вмішайте в тісто.
Випікання
Вилийте тісто у форму й випікайте близько 30 хвилин, доки дерев’яна шпажка, встромлена в середину, не виходитиме сухою.
Авторка рецепта: Данула Вашічкова
Порада: Лимони бувають різної соковитості, тому відміряйте сік — для тіста потрібно близько 120 мл. Олію та сік вливайте повільно, щоб жовткова піна не згорнулася. Докладніше: Заморожені лимони — навіщо їх заморожувати та як використати цедру
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 191 kcal
- Білки
- 3,3 g
- Вуглеводи
- 29 g
- з них цукри
- 16 g
- Жири
- 7,1 g
- з них насичені
- 1,0 g
- Клітковина
- 0,5 g
- Сіль
- 0,1 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Citrónová babeta – nadýchaný koláč s citrónovou šťavou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
