Кускус з куркою, цукіні та перцем

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Залийте кускус

   Насипте кускус у миску, додайте столову ложку оливкової олії та залийте гарячим бульйоном. Накрийте тарілкою й залиште на 5 хвилин набухнути. Потім розпушіть виделкою, щоб зернятка відокремилися одне від одного.

2. Обсмажте м’ясо

   Наріжте курячі грудки кубиками, посоліть, поперчіть і посипте меленою паприкою та куркумою. Розігрійте на сковороді столову ложку олії й обсмажуйте м’ясо 5–6 хвилин до золотистого кольору та повної готовності. Перекладіть на тарілку.

3. Обсмажте овочі

   На решті олії — одній столовій ложці — обсмажуйте нарізану півкільцями цибулю 2 хвилини. Додайте нарізані кубиками перець і цукіні та обсмажуйте 4–5 хвилин, щоб овочі залишилися злегка хрусткими. Наприкінці додайте пропущений через прес часник і обсмажуйте 1 хвилину.

4. З’єднайте складники

   Поверніть м’ясо на сковороду, додайте кускус, лимонний сік і зелень та перемішайте. Посоліть за смаком і подавайте теплим.

Порада: Наріжте цукіні трохи більшими кубиками, ніж перець: він м’якший і за той самий час може розвалитися. Куркума забарвлює поверхні, тому приправляйте м’ясо в мисці, а не на дерев’яній дошці. Докладніше: Як зварити прозорий і смачний бульйон — поради та хитрощі

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kuskus s kuracím mäsom, cuketou a paprikou