Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kuskus-iz-zapechenymy-ovochamy-ta-nutom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Кускус із запеченими овочами та нутом
Кускус із запеченими гарбузом, цукіні, перцем і нутом та йогуртовим соусом із м’ятою. На 4 порції, смакує теплим і холодним.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 30 хв
- Загалом
- 45 хв
- Температура
- 200 °C
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
Кускус із запеченими овочами та нутом — вегетаріанська страва, у приготуванні якої більшість роботи виконає духовка. Гарбуз хоккайдо, цукіні, перець, червону цибулю та нут запікають на деку до рум’яних країв, а кускус достатньо залити гарячим бульйоном. Йогуртовий соус із часником, лимоном і м’ятою поєднує всі складники.
Страва смакує і теплою, і охолодженою, тож її зручно брати із собою в контейнері на обід.
Інгредієнти
Запечені овочі
Кускус
Йогуртовий соус
Без глютену: Кускус або булгур замініть такою самою кількістю кіноа й зваріть за інструкцією на упаковці.
При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Підготуйте овочі
Розігрійте духовку до 200 °C. Гарбуз хоккайдо помийте, видаліть насіння й наріжте разом зі шкіркою кубиками приблизно 2 см. Цукіні, перець і цибулю наріжте шматочками схожого розміру. З нуту злийте рідину, промийте його й обсушіть.
Запечіть
На деку перемішайте овочі та нут із 3 ст. л. олії, меленою паприкою, чебрецем, сіллю й перцем та розкладіть одним шаром. Запікайте 25–30 хвилин, перемішавши посередині приготування, доки гарбуз не стане м’яким, а краї овочів не підрум’яняться.
Залийте кускус
Залийте кускус гарячим бульйоном зі столовою ложкою олії, накрийте й залиште на 5 хвилин набухати. Потім розпушіть його виделкою.
Приготуйте соус
Змішайте йогурт із пропущеним через прес часником, лимонним соком, м’ятою та сіллю.
Подайте
Перемішайте кускус із запеченими овочами та нутом і подавайте з йогуртовим соусом.
Порада: Нарізайте м’яту безпосередньо перед додаванням до йогурту, адже нарізана вона швидко темніє на повітрі. Соус можна приготувати за кілька годин і поставити в холодильник.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 533 kcal
- Білки
- 16 g
- Вуглеводи
- 81 g
- з них цукри
- 11 g
- Жири
- 17 g
- з них насичені
- 3,0 g
- Клітковина
- 11 g
- Сіль
- 2,1 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kuskus s pečenou zeleninou a cícerom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
