Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kuskus-iz-pechenymy-baklazhanamy-nutom-i-yohurtom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Кускус із печеними баклажанами, нутом і йогуртом
Кускус на гарячому бульйоні з баклажанами й нутом, запеченими із зірою, під йогуртовим соусом із м’ятою. На 4 порції, готовий за 40 хвилин.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 30 хв
- Загалом
- 40 хв
- Температура
- 220 °C
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
Кускус із печеними баклажанами — ситний обід без м’яса: кубики баклажанів і нут запікають у духовці з оливковою олією, зірою (римським кмином) та паприкою, а потім змішують із кускусом, який достатньо залити гарячим бульйоном. Зверху додають йогуртовий соус із часником і м’яту.
Інгредієнти
Овочі
Кускус
Соус
Без глютену: Кускус або булгур замініть такою самою кількістю кіноа й зваріть за інструкцією на упаковці.
При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Запечіть баклажани
30 хвРозігрійте духовку до 220 °C. Наріжте баклажани кубиками приблизно 2 см, з нуту злийте рідину й обсушіть його. Змішайте їх з олією, зірою, паприкою та сіллю, розкладіть одним шаром на одному великому або двох деках і запікайте 25–30 хвилин, доки баклажани не стануть м’якими й не підрум’яняться по краях.
Кускус
5 хвЗалийте кускус гарячим бульйоном, накрийте й залиште на 5 хвилин набухнути. Розпушіть виделкою та збризніть лимонним соком.
Соус
Змішайте йогурт із пропущеним через прес часником і сіллю.
Подача
Змішайте кускус із баклажанами й нутом, полийте йогуртовим соусом і посипте м’ятою.
Порада: Баклажанам потрібен простір на деку — якщо викласти їх надто щільно, вони пустять сік і тушкуватимуться. Краще розкладіть їх на два дека.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 523 kcal
- Білки
- 16 g
- Вуглеводи
- 77 g
- з них цукри
- 12 g
- Жири
- 18 g
- з них насичені
- 3,2 g
- Клітковина
- 13 g
- Сіль
- 2,9 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kuskus s pečeným baklažánom, cícerom a jogurtom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
