Курячі грудки з баклажанами, помідорами та сиром на деку

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Баклажани помийте, обсушіть і зріжте кінчики. Наріжте тонкими скибочками, покладіть у миску, посоліть і залиште на 20–30 хвилин. Сік, який пустять баклажани, злийте. Курячі грудки обсушіть і наріжте на 4 шматки.

2. М’ясо покладіть у пакет або між двома шарами харчової плівки й поперчіть. Помідори помийте та наріжте кружальцями. Часник очистіть і розчавіть, кріп помийте й дрібно посічіть.

3. На сковороді розігрійте олію, обсмажте скибочки баклажанів з обох боків і викладіть на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія. Форму для запікання змастіть і викладіть у неї баклажани так, щоб скибочки трохи перекривали одна одну.

4. Зверху викладіть шар м’яса, потім знову баклажани й ще один шар м’яса. Додайте помідори та часник і посипте натертим сиром. Запікайте в розігрітій духовці за 180 °C протягом 25 хвилин.

5. Дайте готовій страві охолонути протягом 10 хвилин, потім наріжте й подавайте.

Порада: Після того як зіллєте сік із посолених баклажанів, додатково обсушіть скибочки чистим рушником. Тоді під час смаження буде менше бризок, а баклажани вберуть менше олії.

Температура й час запікання схожих страв: скільки часу та за якої температури запікати й пекти

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kuracie prsia s baklažánom, paradajkami a syrom na plechu