Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/spaheti-z-baklazhanamy-i-pomidoramy-alla-norma/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Спагеті з баклажанами й помідорами алла Норма
Сицилійські спагеті з обсмаженими на оливковій олії баклажанами, томатним соусом, часником і базиліком. Із пармезаном, на 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 25 хв
- Загалом
- 35 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Італійська
Спагеті алла Норма — це сицилійська паста з баклажанами: кубики баклажанів обсмажують на оливковій олії до золотистості та змішують із томатним соусом із часником і базиліком. Традиційно страву посипають тертою солоною рикотою, яку вдома можна замінити пармезаном або фетою.
Інгредієнти
Без глютену: Візьміть безглютенові макарони й відваріть їх за інструкцією на упаковці.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Баклажани
12 хвНаріжте баклажани кубиками приблизно 2 см. У великій сковороді розігрійте 4 ст. л. олії та обсмажуйте баклажани порціями по 5–6 хвилин до золотистості й м’якості. Посоліть і вийміть зі сковороди.
Соус
12 хвНа решті олії недовго обсмажте подрібнений часник із чилі, додайте томатне пюре й сіль та варіть 10 хвилин. Поверніть баклажани у сковороду й вмішайте більшу частину базиліку.
Паста
10 хвТим часом відваріть спагеті в підсоленій воді за інструкцією на упаковці та відцідіть.
Подача
Перемішайте спагеті із соусом і подавайте, посипавши пармезаном та рештою листочків базиліку.
Порада: Обсмажуйте баклажани невеликими порціями на розігрітій олії: якщо викласти їх надто щільно, вони пустять воду й замість золотистих кубиків вийде каша.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 667 kcal
- Білки
- 22 g
- Вуглеводи
- 98 g
- з них цукри
- 15 g
- Жири
- 22 g
- з них насичені
- 4,6 g
- Клітковина
- 11 g
- Сіль
- 1,9 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Špagety s baklažánom a paradajkami alla Norma
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
