Какаовий торт із сирно-вершковим кремом і фруктами

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Збийте яйце з цукром до утворення піни, поступово додайте сметану й олію та ще раз добре збийте. Змішайте борошно з какао-порошком і розпушувачем та частинами вмішайте в рідку суміш до утворення однорідного тіста.

2. Змастіть форму вершковим маслом і розподіліть у ній тісто шаром не більш ніж 3 см. Випікайте в розігрітій духовці за температури 190 °C протягом 15–20 хвилин і дайте охолонути.

   Замочіть желатин у холодній воді та приготуйте за інструкцією на пакованні: дайте йому набухнути, а потім розчиніть, нагріваючи.

3. Збийте кисломолочний сир із вершками, цукровою пудрою та ванільним цукром до однорідного крему й вмішайте розчинений желатин. Охолоджений корж наріжте кубиками приблизно 2 × 2 см, перекладіть у миску та додайте фрукти, з яких злили сироп.

4. Вистеліть форму харчовою плівкою. На дні розподіліть 1/3 суміші кубиків коржа з фруктами та полийте кількома столовими ложками крему. Повторіть викладання шарів ще 2 рази, зверху має бути крем.

5. Накрийте торт алюмінієвою фольгою та залиште в холодильнику на 5–6 годин до застигання.

Порада: Розчинений желатин спочатку змішайте з двома-трьома столовими ложками крему, а потім вмішайте цю суміш у решту крему — інакше в холодному сирі желатин застигне нитками. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kakaová torta s tvarohovo-smotanovým krémom a ovocím