«Адамові губи» — какаовий пиріг із печивом і пудингом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Тісто

   Маргарин, цукор, какао та воду доведіть до кипіння й варіть приблизно 5 хвилин, часто помішуючи. Залиште охолонути. Відокремте жовтки від білків. В охолоджену масу поступово вмішайте жовтки, потім борошно, просіяне з розпушувачем. Білки збийте з дрібкою солі до стійких піків і обережно вмішайте в тісто.

2. Печиво

   З’єднайте печиво джемом попарно. Вилийте тісто на деко розміром приблизно 38 × 24 см, застелене папером для випікання, і рівномірно викладіть у нього з’єднане печиво.

3. Випікання

   Випікайте в духовці, розігрітій до 170–180 °C, протягом 30–40 хвилин. Охолоджений пиріг збризніть водою з лимонним соком.

4. Крем

   Розмішайте пудинговий порошок у половині склянки молока. Решту молока доведіть до кипіння із цукром і 50 г вершкового масла, влийте розведений пудинговий порошок і трохи проваріть. Залиште охолонути. Решту м’якого масла розітріть і частинами вмішайте в нього пудинг до однорідності. Нанесіть крем на пиріг.

5. Глазур

   Залийте желатин окропом і залиште набухнути. Прогрійте маргарин, цукор, какао та вершки до розчинення інгредієнтів, потім вмішайте желатин. Полийте крем глазур’ю та поставте пиріг у холодильник до застигання.

   Джерело: slodkieniebo.blogspot.sk

Порада: З’єднуйте печиво лише тонким шаром джему та злегка вкладайте в тісто: під час випікання воно опуститься саме. Нарізайте пиріг лише після повного застигання глазурі. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Adamove ústa – kakaový koláč so sušienkami a pudingom