Какаові палички з горіхами, гвоздикою та глазур’ю

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Тісто

   З борошна, масла, цукрової пудри, мелених горіхів, яйця, какао, меленої гвоздики та натертої лимонної цедри замісіть гладке тісто.

2. Глазур

   Розітріть білок із просіяною цукровою пудрою та лимонним соком до утворення густої блискучої глазурі.

3. Палички

   На присипаній борошном дошці розкачайте тісто в пласт завтовшки приблизно 5 мм, рівномірно змастіть його глазур’ю та коліщатком для тіста або ножем, змоченим у воді, наріжте на палички розміром приблизно 2 × 6 см. Викладіть їх на деко, застелене папером для випікання.

4. Випікання

   Випікайте повільно в духовці, розігрітій до 160 °C, протягом 15–20 хвилин, доки глазур не застигне, а краї паличок не пропечуться.

Порада: Після кожного розрізу вмочуйте ніж або коліщатко для тіста у воду, щоб глазур не тягнулася. Якщо глазур під час випікання підрум’янюється, знизьте температуру до 150 °C. Докладніше: Заморожені лимони — навіщо їх заморожувати та як використати цедру

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Tyčinky starej mamy s orechmi, klinčekmi a polevou