Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/shtafetky-z-kavovym-kremom-i-shokoladom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Ніжні штафетки з кавовим кремом: горіхові тістечка на Різдво з кінчиком у шоколаді
Горіхові тістечка з двох білкових коржів із кавовим пудинговим кремом із маслом. Наріжте на 40 брусочків і вмочіть одним кінцем у шоколад.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 1 год
- Готування
- 20 хв
- Температура
- 160 °C
- Порції
- 40 штук
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Словацька
Штафетки — це тістечка-брусочки з двох тонких горіхових коржів на збитих білках, з’єднаних кавовим пудинговим кремом із вершковим маслом. Складені коржі ставлять під гніт, щоб крем з’єднався з коржами, а після застигання нарізають на вузькі брусочки. Один кінець кожного вмочують у шоколад, розтоплений із невеликою кількістю жиру. Вони пасують і до різдвяної тарілки солодощів, і до недільної кави, а для приготування знадобиться приблизно вісім білків.
Інгредієнти
Горіхові коржі
Кавовий крем
Для вмочування
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
При целіакії купуйте шоколад та суміші для пудингу з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Коржі
Збийте білки до стійких піків і поступово вбийте дрібний цукор. Лопаткою обережно вмішайте просіяне борошно та мелені горіхи. Розподіліть масу між двома деками розміром приблизно 25 × 35 см, застеленими папером для випікання, і розрівняйте тонким шаром.
Випікання
Випікайте в духовці, розігрітій до 160 °C, протягом 15–20 хвилин, доки коржі не стануть світло-золотистими та пружними на дотик. Дайте охолонути й зніміть папір.
Крем
Із молока, цукру та пудингового порошку зваріть густий пудинг і дайте йому охолонути, час від часу перемішуючи. М’яке вершкове масло збийте до пишності й по ложці вбийте в нього пудинг. Розчиніть каву в столовій ложці гарячої води та вмішайте в крем.
Складання
Розподіліть крем на одному коржі та накрийте другим. Накрийте папером, притисніть рівною дошкою й поставте в холодильник щонайменше на 3 години до застигання.
Шоколад
Гострим ножем наріжте на брусочки розміром приблизно 2 × 7 см. Розтопіть шоколад із жиром Cera на паровій бані, вмочіть кожен брусочок одним кінцем і залиште застигати на папері для випікання.
Авторка рецепта: Majulka Včielka Poláková
Порада: Під час збивання в білки не повинні потрапити жир або жовток, інакше вони не зіб’ються до стійких піків. Витирайте ніж після кожного розрізу, щоб тістечка мали рівні краї.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 142 kcal
- Білки
- 1,8 g
- Вуглеводи
- 16 g
- з них цукри
- 13 g
- Жири
- 8,1 g
- з них насичені
- 3,9 g
- Клітковина
- 0,4 g
- Сіль
- 0,0 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Jemné štafetky s kávovým krémom: orechové tyčinky na vianočný tanier, jeden koniec v čokoláde
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Крижані тістечка з білковим коржем і двоколірним кремом
Жовтковий крем для трубочок, тістечок і тортів — 2 рецепти
Горіхові грибочки без випікання з какаовими шапинками
Горіхові хряпки (chriapky): різдвяне печиво на вафлі з какао-кремом, м’яке за два дні
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
