Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/svyniacha-vyrizka-z-horokhovym-piure-i-tsybuleiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Свиняча вирізка з гороховим пюре та смаженою цибулею
Медальйони зі свинячої вирізки, обсмажені з вершковим маслом, із ніжним пюре з жовтого гороху та золотистою цибулею. На 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 55 хв
- Загалом
- 1 год 5 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Свиняча вирізка з гороховим пюре — варіант горохової каші з м’ясом: ніжне пюре з жовтого гороху подають із медальйонами з вирізки, обсмаженими до рожевої середини, та смаженою цибулею. Пюре поливають соком, що виділився під час смаження вирізки.
Інгредієнти
Пюре
Вирізка
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Пюре
50 хвГорох промийте, залийте 900 мл води й варіть 45–50 хвилин, доки він не розвариться. Збийте блендером із вершковим маслом, майораном і сіллю до однорідності.
Цибуля
10 хвЦибулю наріжте тонкими півкільцями й обсмажте на олії до золотистого кольору.
Вирізка
10 хвВирізку обсушіть, наріжте медальйонами завтовшки приблизно 3 см, посоліть і поперчіть. Обсмажуйте на розігрітій олії по 3–4 хвилини з кожного боку, наприкінці додайте вершкове масло й полийте ним м’ясо. Залиште відпочити на 3 хвилини.
Подача
Розкладіть пюре по тарілках, додайте медальйони, полийте соком зі сковороди й посипте смаженою цибулею.
Порада: Перед смаженням злегка притисніть медальйони долонею, щоб вони були однакової товщини — так вони просмажаться рівномірно й жоден не залишиться сирим.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 601 kcal
- Білки
- 46 g
- Вуглеводи
- 41 g
- з них цукри
- 3,0 g
- Жири
- 28 g
- з них насичені
- 9,4 g
- Клітковина
- 14 g
- Сіль
- 2,4 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Bravčová panenka s hrachovým pyré a opraženou cibuľkou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
