Горіхові рогалики зі сливовим повидлом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Змішайте дріжджі з двома столовими ложками цукру та залийте 50 мл теплої води. У миску влийте 100 мл води, додайте 2 столові ложки цукру, лимонну цедру, апельсиновий сік і яблучний оцет та перемішуйте, доки цукор не розчиниться. Борошно змішайте з розпушувачем і дрібкою солі.

   До вершкового масла з 4 столовими ложками цукру додайте обидві підготовлені суміші, олію та решту 100 мл води, потім всипте борошно й горіхи.

2. Замісіть тісто руками на дошці й вимішуйте, доки воно не перестане липнути. Накрийте та залиште відпочити на 15 хвилин.

3. Змішайте повидло з мускатним горіхом. Розкачайте тісто у велике коло й розріжте від центра на 8 однакових частин. На середину кожної частини викладіть начинку з повидла та скрутіть у рогалик.

4. Викладіть рогалики на деко, застелене папером для випікання, і випікайте за 200 °C протягом 30 хвилин. Потім вимкніть духовку й залиште рогалики в ній допектися.

Порада: Якщо рогалики під час випікання надто швидко темніють, нещільно накрийте їх папером для випікання, адже горіхи в тісті легко підгорають. Мускатного горіха достатньо лише дрібки, інакше він переб’є смак слив. Докладніше: Заморожені лимони — навіщо їх заморожувати та як використати цедру

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Orechové rožteky so slivkovým lekvárom