Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/holubtsi-zapecheni-na-deku-z-kvashenoiu-kapustoiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Голубці, запечені на деку з квашеною капустою
Голубці зі свинячим фаршем і рисом запікають на деку між шарами квашеної капусти з томатною пастою. Основна страва на 8 порцій.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 1 год
- Загалом
- 1 год 10 хв
- Температура
- 200 °C
- Порції
- 8 порцій
- Складність
- Середньо
Голубці, запечені на деку з квашеною капустою, — це різновид класичних голубців, які замість тушкування в каструлі ви запечете в духовці. У пропарене капустяне листя загортають начинку зі свинячого фаршу, вареного рису, цибулі й томатної пасти. Голубці викладають на деко з високими бортиками між двома шарами квашеної капусти, обсмаженої з цибулею, заливають капустяним відваром із томатною пастою та запікають за температури 200 °C.
Цієї кількості вистачить на вісьмох, тож страва підійде для родинного обіду.
Інгредієнти
Для капусти
Для заливки
Без глютену. При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Змішайте всі інгредієнти для м’ясної начинки до однорідності.
Виріжте з капусти качан і покладіть її варитися в підсолену воду. Трохи проваріть і, коли листя почне відділятися, вийміть капусту.
Обсмажте цибулю на сковороді на смальці, додайте квашену капусту, томатну пасту, сіль і перець. Готуйте на сковороді приблизно 5 хвилин.
Загорніть м’ясну начинку в капустяне листя так, щоб вона повністю залишилася всередині. На дно дека з високими бортиками викладіть половину обсмаженої капусти, а зверху розкладіть голубці. Залийте їх капустяним відваром, у якому розмішайте одну упаковку томатної пасти, і накрийте рештою капусти.
Запікайте в духовці, розігрітій до 200 °C, приблизно 1 годину.
Порада: якщо у вас немає квашеної капусти, вистеліть дно дека вареним капустяним листям. Ним також можете накрити голубці.
Порада: Зріжте ножем товсту жилку зі зворотного боку капустяного листя врівень із поверхнею — тоді листя буде легко загортати й воно не тріскатиметься. Викладайте голубці щільно один до одного, краєм листка донизу, щоб вони не розгорталися. Докладніше: Як приготувати якісний м’ясний фарш удома: поради та поєднання
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 342 kcal
- Білки
- 15 g
- Вуглеводи
- 32 g
- з них цукри
- 9,1 g
- Жири
- 18 g
- з них насичені
- 6,6 g
- Клітковина
- 6,5 g
- Сіль
- 2,1 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kapustové závitky pečené na plechu s kyslou kapustou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
