Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kantuchyni-z-myhdalem-bez-masla/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Випічка

Хрусткі кантучині з мигдалем: сухарики без масла, у бляшанці зберігаються 3 тижні

Італійські кантучині з цілим мигдалем без масла: тісто випікають батончиками, нарізають і підсушують. У бляшанці зберігаються 3 тижні.

Італійська кухня · Вегетаріанський · Варіант без глютену · Різдвяне печиво та випічка · Різдвяне печиво, яке довго зберігається · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Хрусткі кантучині з мигдалем: сухарики без масла, у бляшанці зберігаються 3 тижніЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
20 хв
Готування
50 хв
Загалом
1 год 50 хв
Температура
180 °C
Порції
40 штук
Складність
Легко
До рецепту Додати до плану

Хрусткі кантучині з мигдалем — італійські сухарики з міста Прато: з тіста з яйцями, цукром і цілим мигдалем випікають батончики, які нарізають скибочками й підсушують до хрусткості. У тісті немає ні масла, ні олії, тому в закритій бляшанці вони зберігаються до 3 тижнів і підійдуть на подарунок чи до різдвяних солодощів. В Італії їх подають до кави або вмочують у солодке вино він санто.

Інгредієнти

40 штук

Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.

При целіакії купуйте розпушувач тіста з позначкою «без глютену».

Більше рецептів, які можна приготувати без глютену

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. Підсмажте мигдаль

    8 хв

    Розігрійте духовку до 180 °C. Розкладіть мигдаль на деку й підсмажте протягом 6–8 хвилин, доки з’явиться аромат. Дайте йому охолонути, а деко застеліть папером для випікання.

  2. Замісіть тісто

    10 хв

    Збийте яйця з цукром, ванільним цукром та апельсиновою цедрою у світлу піну. Додайте борошно з розпушувачем і сіллю та замісіть густе липке тісто. Вмішайте цілий мигдаль.

  3. Сформуйте батончики

    5 хв

    Розділіть тісто на 2 частини. Руками, присипаними борошном, сформуйте з них на деку 2 батончики завдовжки приблизно 30 см і завширшки 5 см. Залиште між ними щонайменше 8 см, адже під час випікання вони розпливаються. Змастіть збитим жовтком.

  4. Випечіть уперше

    25 хв

    Випікайте батончики за температури 180 °C протягом 22–25 хвилин, доки вони стануть золотистими й твердими на дотик.

  5. Наріжте

    15 хв

    Знизьте температуру в духовці до 160 °C. Дайте батончикам охолонути протягом 10 хвилин і гострим ножем наріжте їх навскіс скибочками завтовшки 1 см.

  6. Випечіть удруге

    15 хв

    Розкладіть скибочки на деку зрізом догори й випікайте 10 хвилин. Переверніть і випікайте ще 5 хвилин, доки вони стануть сухими та світло-золотистими.

  7. Дайте охолонути

    30 хв

    Дайте кантучині охолонути на решітці: хрусткими вони стануть лише після повного вистигання. Зберігайте в закритій бляшанці.

Порада: Нарізайте батончики ще теплими, бо після вистигання вони кришаться під час нарізання. Найкраще підійде зубчастий ніж для хліба — ріжте одним рухом.

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
66 kcal
Білки
1,8 g
Вуглеводи
9,9 g
з них цукри
4,4 g
Жири
2,3 g
з них насичені
0,3 g
Клітковина
0,6 g
Сіль
0,0 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Chrumkavé cantuccini s mandľami: talianske sucháre bez masla, v plechovke vydržia 3 týždne

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Щось залишилося після покупок?

Апельсинова цедра 17Мигдаль 40Яєчні жовтки 199

Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим