Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/pukhki-kartopliani-lanhoshi-z-drizhdzhovoho-tista/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Пухкі картопляні лангоші з дріжджового тіста
М’які лангоші з дріжджового тіста з тертою вареною картоплею: складники відмірюють чашками, смажать в олії. З кетчупом, сметаною та сиром, на 6 осіб.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 1 год 45 хв
- Готування
- 45 хв
- Загалом
- 2 год 30 хв
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Угорська
Пухкі картопляні лангоші — смажені коржі з дріжджового тіста — готують зі складників, відміряних чашками, тож ваги вам не знадобляться. До тіста з пшеничного борошна вищого ґатунку та середнього помелу додають натерту картоплю, зварену в шкірці, завдяки якій лангоші виходять м’якими, мов хмаринка. Тісто підходить приблизно 45 хвилин, потім його ділять на шість кульок, залишають підходити ще на чверть години, а тоді смажать лангоші в олії. Подавайте їх із кетчупом, сметаною та тертим сиром.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Картоплю зваріть у шкірці до м’якості, очистіть і натріть. Із молока, дріжджів та цукру приготуйте опару й залиште приблизно на 15 хвилин для активації дріжджів.
Змішайте обидва види борошна, додайте сіль, картоплю та опару. Під час замішування поступово вливайте ледь теплу воду, доки не отримаєте м’яке, еластичне тісто. Накрийте його рушником і залиште приблизно на 45 хвилин у теплому місці, щоб підійшло.
Викладіть тісто на присипану борошном дошку, обімніть і сформуйте валик, який розріжте на 6 рівних частин. Кожну частину ще раз окремо обімніть, сформуйте кульку й залиште на дошці на 15 хвилин, щоб підійшла.
Із кульок тіста сформуйте коржі розміром зі сковороду та обсмажте їх у розігрітій олії з обох боків до золотистого кольору.
Подавайте лангоші з пропущеним через прес часником, змішаним з олією, з негострим кетчупом, сметаною або сиром.
Порада: Розтягуйте кульки тіста змащеними олією руками від середини до країв, залишаючи середину тоншою, а краї товстішими — так середина добре просмажиться, а краї залишаться пухкими.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 323 kcal
- Білки
- 9,3 g
- Вуглеводи
- 66 g
- з них цукри
- 2,4 g
- Жири
- 1,7 g
- з них насичені
- 0,5 g
- Клітковина
- 3,1 g
- Сіль
- 1,0 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Nadýchané zemiakové langoše z kysnutého cesta
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
