Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kartopliani-pahachi-z-syrom-i-kmynom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Випічка

Картопляні пагачі з сиром і кмином

Картопляні пагачі з сиром і кмином із дріжджового тіста, тричі складеного з маслом. Випікайте 18–20 хвилин за 200 °C. Виходить 35 штук.

Словацька кухня · Вегетаріанський · Різдвяні рецепти · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Картопляні пагачі з сиром і кминомЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
2 год
Готування
20 хв
Загалом
2 год 20 хв
Температура
200 °C
Порції
35 штук
Складність
Середньо
До рецепту Додати до плану

Картопляні пагачі з сиром і кмином — це м’які словацькі солоні булочки з вареною картоплею в дріжджовому тісті. Тісто тричі складіть із вершковим маслом, щоб утворилися шари, на поверхні пагачів зробіть надрізи сіточкою та посипте сиром і кмином. Вони підійдуть до новорічного столу або до вина.

Інгредієнти

35 штук

Опара

Тісто

Для прошарування та змащування

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. Приготуйте опару

    10 хв

    Розкришіть дріжджі в ледь тепле молоко з цукром і залиште на 10 хвилин, щоб вони активувалися.

  2. Замісіть картопляне тісто

    45 хв

    Охолоджену картоплю очистіть і натріть на найдрібнішій тертці або пропустіть через прес. Змішайте її з борошном і сіллю, додайте опару, яйце та 50 г вершкового масла й замісіть гладке м’яке тісто. Накрийте й залиште підходити на 30 хвилин.

  3. Прошаруйте тісто маслом

    40 хв

    Розкачайте тісто в прямокутник завтовшки приблизно 1 см, змастіть третиною масла та складіть утроє, як лист. Поставте на 10 хвилин у холодильник і повторіть цей процес ще двічі. Завдяки складанню пагачі матимуть шари.

  4. Виріжте пагачі

    30 хв

    Розігрійте духовку до 200 °C. Розкачайте тісто завтовшки 2 см, зробіть ножем на поверхні надрізи сіточкою та виріжте пагачі діаметром 4–5 см. Викладіть їх на деко, застелене папером для випікання, змастіть збитим яйцем і посипте сиром та кмином. Залиште підходити ще на 15 хвилин.

  5. Випікайте

    20 хв

    Випікайте пагачі 18–20 хвилин до золотистого кольору. Подавайте теплими або охолодженими.

Порада: Зваріть картоплю в шкірці напередодні й залиште охолоджуватися в холодильнику. Сухіша картопля потребує менше борошна, і тісто менше липне.

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
97 kcal
Білки
2,6 g
Вуглеводи
11 g
з них цукри
0,4 g
Жири
4,8 g
з них насичені
2,8 g
Клітковина
0,5 g
Сіль
0,3 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Zemiakové pagáče so syrom a rascou

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Щось залишилося після покупок?

Картопля, зварена в шкірці 12Тертий сир 100

Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим