Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/zdobni-drizhdzhovi-ruletyky-z-shokoladom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Здобні дріжджові рулетики з шоколадом, як форнетті
Дріжджові рулетики з шоколадом із тіста, тричі складеного з вершковим маслом. Випікають до хрусткої скоринки за 220 °C. На 8 порцій.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 3 год 15 хв
- Готування
- 15 хв
- Температура
- 220 °C
- Порції
- 8 порцій
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Словацька
Здобні рулетики з шоколадом нагадують магазинні форнетті — невеличкі слойки: дріжджове тісто розкачують, викладають на нього вершкове масло й тричі складають з усіх боків, щоб під час випікання воно стало шаруватим і хрустким. Після години в холодильнику тісто нарізають на прямокутники, посипають тертим шоколадом і скручують у рулетики. Перед випіканням рулетикам ще дають підійти та змащують їх жовтком.
Інгредієнти
Тісто
Начинка та змащування
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Тісто
Просійте борошно із сіллю. У ледь теплому молоці розчиніть цукор, розкришіть у нього дріжджі й додайте олію. Влийте до борошна та замісіть гладке тісто. Накрийте його й залиште в теплому місці підходити, доки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі.
Складання тіста
Розкачайте тісто в прямокутник і викладіть на нього масло, нарізане тонкими скибочками. Загорніть нижній і верхній краї до середини, потім так само загорніть лівий і правий краї та злегка притисніть. Розкачайте й складіть так само ще двічі. Розріжте тісто на дві частини та залиште на годину в холодильнику.
Рулетики
Кожну частину розкачайте в прямокутник і розріжте на чотири менші прямокутники. Посипте їх тертим шоколадом і скрутіть у рулетики. Викладіть рулетики на деко, застелене папером для випікання, і залиште в теплому місці, щоб вони підійшли.
Випікання
Змастіть рулетики жовтком, збитим із молоком, і випікайте в духовці, розігрітій до 220 °C, приблизно 15 хвилин до золотистого кольору.
Джерело: coolinarika.com
Порада: Рулетики можна підготувати звечора й залишити в холодильнику до ранку; перед випіканням потримайте їх 30 хвилин за кімнатної температури. Масло має бути холодним, але не твердим.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 344 kcal
- Білки
- 5,4 g
- Вуглеводи
- 36 g
- з них цукри
- 11 g
- Жири
- 20 g
- з них насичені
- 11 g
- Клітковина
- 1,9 g
- Сіль
- 0,8 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Maslové kysnuté rolky s čokoládou ako fornetti
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
