Двоколірна здобна випічка з какао та родзинками

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. У мисці замісіть гладке тісто з 1/2 л молока, кубика дріжджів, цукру, апельсинової цедри, олії, води, солі та борошна. Розділіть його навпіл і в одну частину вмішайте какао. За бажанням додайте до тіста родзинки, журавлину або горіхи.

2. Кожну половину знову розділіть навпіл, щоб отримати 2 темні та 2 світлі кульки. Залиште їх підходити в теплому місці на 15–30 хвилин.

3. Розітріть масло з жовтками та ванільним цукром. Із кожної кульки сформуйте товстенький корж, змастіть його масляною сумішшю, руками розплющте в прямокутник, втискаючи масло в тісто, і скрутіть у рулет.

4. З’єднайте попарно по одному темному та одному світлому рулету й переплетіть їх. Викладіть плетінки на деко, поставте в холодну духовку, увімкніть її на 180 °C і випікайте до золотистого кольору.

   Під час випікання можете змащувати поверхню сиропом із води, цукру та ванільного цукру.

Порада: Розмішайте какао зі столовою ложкою теплої води до однорідної пасти й лише тоді вмішайте в половину тіста — так воно забарвиться рівномірно, а темне тісто не буде тугішим за світле.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Dvojfarebné maslové pečivo s kakaom a hrozienkami