Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/yabluchno-syrna-zhemlovka-z-uchorashnikh-bulochok/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Яблучно-сирна жемльовка з учорашніх булочок: запіканка з родзинками та білковою піною
Автор рецептаZipser Grunt pod Tatrami13 рецептів на сайтіЗапіканка з учорашніх булочок, змочених у молоці з жовтками, з кисломолочним сиром, яблуками, корицею та родзинками, під білковою піною.
Рецепт коротко
- Підготовка
- 30 хв
- Готування
- 35 хв
- Загалом
- 1 год 10 хв
- Температура
- 180 °C
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Середньо
Жемльовка — словацька солодка запіканка, для якої добре підходять учорашні булочки. Нарізані кружальцями булочки ненадовго занурюють у тепле молоко з жовтками, ванільним цукром і вершковим маслом та викладають шарами з розтертим кисломолочним сиром і тертими яблуками, змішаними з корицею, цукром та родзинками. Після 25 хвилин випікання за 180 °C запіканку покривають збитими білками й допікають ще 8–10 хвилин до золотистого кольору.
Інгредієнти
Для жемльовки
Для яблучної начинки
Для сирної начинки
Для білкової піни
Без глютену: Хліб і булочки беріть безглютенові.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Наріжте булочки кружальцями завтовшки приблизно 1 см.
Яблука очистіть, натріть на грубій тертці та змішайте з корицею, цукром і родзинками.
У мисці розітріть кисломолочний сир із цукровою пудрою та ванільним цукром.
В іншій мисці збийте вінчиком тепле молоко, жовтки, ванільний цукор і половину розтопленого вершкового масла.
Ненадовго занурюйте булочки в молочну суміш і викладіть перший шар на дно форми.
На булочки викладіть і розрівняйте сирну начинку, зверху розподіліть яблука. Так само викладіть наступний шар: булочки, сир, яблука. Насамкінець накрийте шаром змочених булочок.
Полийте жемльовку рештою вершкового масла та випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 25 хвилин.
Тим часом збийте білки з дрібкою солі та цукровою пудрою до стійких піків.
Вийміть жемльовку, покрийте її збитими білками й допікайте ще 8–10 хвилин до золотистого кольору.
Порада: Булочки лише ненадовго занурюйте в молоко — якщо вони надто розмокнуть, то розпадуться в запіканці.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 609 kcal
- Білки
- 22 g
- Вуглеводи
- 87 g
- з них цукри
- 52 g
- Жири
- 20 g
- з них насичені
- 11 g
- Клітковина
- 6,1 g
- Сіль
- 1,3 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Šťavnatá jablkovo-tvarohová žemľovka zo včerajších rožkov: s hrozienkami a snehom navrchu
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Жемльовка (žemľovka): хлібна запіканка з карамельними яблуками, сиром і білковою піною
Жемльовка з яблуками, журавлиною та сиром — запіканка з булочок
Вишнева жемльовка: запіканка з булочок із сиром і білковою піною
Жемльовка: запіканка з булочок із маком, вишнями та ванільним кремом
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
