Яблучно-грушевий крамбл з вівсяною крихтою

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Підготуйте духовку та форму

   Увімкніть духовку на 190 °C у режимі верхнього і нижнього нагріву. Підготуйте форму для запікання приблизно 22 × 22 см, завглибшки щонайменше 5 см.

2. Приправте фрукти

   Очищені яблука та груші без серцевини наріжте шматочками приблизно по 2 см. У мисці перемішайте їх із лимонним соком, 20 г цукру, крохмалем і 2 г кориці. Викладіть у форму для запікання.

3. Приготуйте крихту

   Змішайте вівсяні пластівці, борошно, решту 40 г цукру, 2 г кориці та сіль. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Перетріть пальцями до утворення неоднорідної крихти та невеликих грудочок.

4. Спечіть

   Рівномірно посипте фрукти крихтою, не утрамбовуючи її. Випікайте на середньому рівні духовки за 190 °C приблизно 35–40 хвилин, доки поверхня не стане золотистою, а фруктовий сік по краях не почне помітно булькати. Шматочок яблука має бути м’яким при проколюванні.

5. Дайте постояти

   Перед подаванням дайте постояти 10 хвилин. Цей час ураховано в загальному часі приготування. Подавайте ще теплим; начинка залишається м’якою, тому накладайте порції ложкою.

Порада: Залишки крамблу накрийте та поставте в холодильник, а розігрівайте в духовці, не в мікрохвильовій печі — так крихта знову стане хрусткою.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Jablkovo-hruškový crumble s ovsenou mrveničkou