Викладіть груші й мигдаль на дно форми: після випікання переверніть пиріг-перевертень

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Підготуйте форму

   3 хв

   Розігрійте духовку до 170 °C. Дно круглої форми діаметром 22–25 см застеліть папером для випікання та рівномірно посипте тростинним цукром.

2. Посипте мигдалем

   5 хв

   Мигдаль грубо посічіть ножем, розподіліть його по цукру на всьому дні та посипте дрібкою кориці.

3. Викладіть груші

   8 хв

   Груші розріжте навпіл, видаліть серцевини, а половинки разом зі шкіркою наріжте тонкими скибочками. Викладіть скибочки на мигдаль по колу у вигляді розетки та збризніть розтопленим маслом.

4. Збийте масло з цукром

   3 хв

   М’яке масло збийте з цукром і ванільним цукром до однорідної кремової маси.

5. Додайте яйця

   3 хв

   Вмішуйте яйця по одному, додаючи кожне наступне лише після того, як попереднє з’єднається з маслом.

6. Вмішайте мигдаль і борошно

   3 хв

   Вмішайте мелений мигдаль. Потім додайте борошно з дрібкою солі та 7 г розпушувача й перемішуйте лише до об’єднання тіста.

7. Розподіліть тісто на грушах

   3 хв

   Викладіть тісто ложкою на груші та обережно розрівняйте, щоб скибочки груш не зсунулися.

8. Спечіть пиріг

   45 хв

   Випікайте за 170 °C протягом 40–45 хвилин, доки пиріг не стане золотистим, а шпажка, встромлена в нього, не виходитиме сухою.

9. Переверніть пиріг

   10 хв

   Залиште пиріг ненадовго у формі, щоб він трохи охолов. Потім переверніть його на решітку або тарілку й обережно зніміть папір, щоб груші з мигдалем залишилися зверху.

10. Посипте цукровою пудрою

    2 хв

    На середину пирога покладіть невелику тарілку, край посипте через ситечко цукровою пудрою та зніміть тарілку. За смаком прикрасьте паличками кориці.

Порада: Переверніть пиріг, поки він іще ледь теплий. Якщо він повністю охолоне у формі, цукор із маслом на дні застигне й мигдаль легше пристане до паперу. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Hrušky a mandle uložíte na dno formy a koláč po upečení obrátite: obrátený koláč s hruškami a mandľami