Морквяні мафіни для дітей: натріть 2 морквини та яблуко в тісто з вівсяними пластівцями

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Підготуйте форму

   Розігрійте духовку до 180 °C (верхній і нижній нагрів). Форму на 12 мафінів вистеліть паперовими формочками або змастіть олією.

2. Натріть моркву та яблуко

   5 хв

   Натріть моркву на найдрібнішій тертці. Яблуко помийте, видаліть серцевину й натріть разом зі шкіркою на грубій тертці.

3. Змішайте сухі інгредієнти

   У мисці змішайте цільнозернове борошно, вівсяні пластівці, крім відкладеної столової ложки, розпушувач, корицю та сіль.

4. Замісіть тісто

   15 хв

   В іншій мисці виделкою збийте яйця з йогуртом, олією та медом, додайте моркву, яблуко й родзинки. Всипте сухі інгредієнти та перемішайте дерев’яною ложкою лише до зникнення сухого борошна. Тісто буде густим, залиште його на 10 хвилин, щоб пластівці ввібрали вологу.

5. Випечіть мафіни

   25 хв

   Ложкою розподіліть тісто між 12 формочками, заповнюючи їх приблизно на три чверті висоти, та посипте відкладеними пластівцями. Випікайте 20–25 хвилин за температури 180 °C, доки мафіни зверху не стануть золотистими, а шпажка, встромлена в середину, не виходитиме сухою.

6. Дайте охолонути

   5 хв

   Залиште мафіни у формі на 5 хвилин, потім перекладіть на решітку. Подавайте теплими або охолодженими, а в контейнер для перекусу складайте лише після охолодження.

Порада: Натирайте моркву на найдрібнішій тертці, бо більші шматочки в мафінах залишаться твердими. Охолоджені мафіни можна заморозити в пакеті із застібкою та розморожувати по одному.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Mrkvové muffiny pre deti: 2 mrkvy a jablko nastrúhate do cesta s ovsenými vločkami