Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/vafelni-tistechka-hryliazhky-zi-zghushchenym-molokom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Десерти без випікання

Вафельні тістечка грильяжки зі згущеним молоком без випікання: нарізайте наступного дня

Грильяжки з вафельних коржів, домашньої карамелі, згущеного молока й волоських горіхів, укриті чорним шоколадом. Без випікання, близько 40 кубиків.

Словацька кухня · Вегетаріанський · Різдвяне печиво та випічка · Традиційне словацьке різдвяне печиво · Вишукане різдвяне печиво · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Вафельні тістечка грильяжки зі згущеним молоком без випікання: нарізайте наступного дняЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
40 хв
Готування
15 хв
Загалом
12 год 55 хв
Порції
40 штук
Складність
Середньо
Кухня
Словацька
До рецепту Додати до плану

Грильяжки зі згущеним молоком — це різдвяні вафельні тістечка без випікання, прошаровані густою карамеллю з цукру, вершкового масла та згущеного молока з підсмаженими волоськими горіхами. Їх потрібно витримати під гнітом до наступного дня, і лише тоді можна нарізати рівні кубики, які не кришитимуться. Верх покрийте чорним шоколадом. Від малинових грильяжок вони відрізняються молочною карамеллю зі згущеного молока та відсутністю фруктів. З однієї порції виходить близько 40 кубиків.

Інгредієнти

40 штук

Карамель із горіхами

Вафельні коржі та шоколад

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. Підсмажте горіхи

    5 хв

    Волоські горіхи крупно посічіть і недовго підсмажте на сухій сковороді, постійно помішуючи, доки не з’явиться аромат. Відкладіть убік.

  2. Приготуйте карамель

    10 хв

    Всипте цукор у широку каструлю з товстим дном і на слабкому вогні розтопіть до золотисто-коричневої карамелі. Починайте помішувати лише тоді, коли цукор почне танути, і стежте, щоб він не надто потемнів, інакше карамель гірчитиме.

  3. Додайте масло та згущене молоко

    10 хв

    Зніміть каструлю з вогню й обережно вмішайте вершкове масло: суміш сильно пінитиметься. Поверніть на слабкий вогонь і частинами вливайте згущене молоко. Спочатку карамель затвердне, але за постійного помішування знову розтопиться. Варіть 3–5 хвилин, доки суміш не загусне, а слід від ложки на дні не залишатиметься на короткий час.

  4. Перемастіть вафельні коржі

    10 хв

    У теплу карамель вмішайте горіхи. Намастіть нею перший вафельний корж, накрийте другим, намастіть його, покладіть третій, намастіть і накрийте четвертим. Працюйте швидко, поки суміш тепла. Якщо вона тим часом загусне, трохи підігрійте її.

  5. Поставте під гніт і залиште настоятися

    12 год

    Накрийте вафельні коржі папером для випікання та дошкою, зверху поставте вантаж, наприклад пакети з борошном. Залиште в прохолодному місці щонайменше на 12 годин, щоб карамель застигла, а коржі розм’якли.

  6. Покрийте шоколадом і наріжте

    20 хв

    Розтопіть шоколад з олією на водяній бані, намастіть ним верхній корж і дайте застигнути. Гострим ножем, змоченим у гарячій воді й витертим насухо, наріжте кубики зі стороною близько 3 см. У закритому контейнері в прохолодному місці вони зберігаються близько 2 тижнів.

Порада: Згущене молоко додавайте частинами й лише на слабкому вогні. Якщо карамель застигне грудкою, нічого не додавайте: за постійного помішування вона знову розтопиться.

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
154 kcal
Білки
2,3 g
Вуглеводи
17 g
з них цукри
14 g
Жири
9,3 g
з них насичені
3,3 g
Клітковина
0,9 g
Сіль
0,0 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Grilážky so salkom bez pečenia: karamel s orechmi medzi oblátkami krájate až na druhý deň

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Щось залишилося після покупок?

Вафельні коржі 15Згущене молоко з цукром 45Волоські горіхи 53

Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим