Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/domashni-rizdviani-oblatky/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Випічка

Домашні різдвяні облатки: з вафельниці м’які, а хрусткими стають лише після охолодження

Домашні різдвяні облатки з молока, борошна, масла та яєць печуть у вафельниці. Хрусткими стають після охолодження. Виходить близько 35 штук.

Словацька кухня · Вегетаріанський · Варіант без глютену · Страви на Святвечір · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Домашні різдвяні облатки: з вафельниці м’які, а хрусткими стають лише після охолодженняЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
20 хв
Готування
1 год 15 хв
Загалом
3 год 55 хв
Порції
35 штук
Складність
Середньо
Кухня
Словацька
До рецепту Додати до плану

Домашні різдвяні облатки — це тонкі хрусткі вафлі, які на Святвечір подають із медом і часником. Тісто з молока, борошна, масла та яєць залиште на 2 години, а потім випікайте у вафельниці для тонких вафель: на сковороді такими тонкими й хрусткими вони не вийдуть. Із вафельниці облатки виходять м’якими, а хрусткими стають лише після охолодження, тому відразу кладіть їх на рівну дошку й притискайте вантажем. Що менше цукру в тісті, то менше вони прилипають і повільніше рум’яняться. Із цієї кількості виходить близько 35 штук.

Інгредієнти

35 штук

Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.

Більше рецептів, які можна приготувати без глютену

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. Замісіть тісто

    10 хв

    Змішайте борошно, цукрову пудру, ванільний цукор, корицю та сіль. Поступово вливайте молоко, помішуючи вінчиком, щоб не утворилися грудочки. Вмішайте яйця й розтоплене масло. Тісто має бути за консистенцією як рідкі вершки.

  2. Залиште тісто настоятися

    2 год

    Накрийте миску й залиште на 2 години за кімнатної температури. Борошно набухне, і облатки краще триматимуть форму. Перед випіканням перемішайте тісто, а якщо воно загусло, розведіть його ложкою молока.

  3. Розігрійте вафельницю

    10 хв

    Розігрійте вафельницю на невисокому рівні нагрівання. Злегка змастіть пластини олією або шматочком бджолиного воску, загорнутим у бавовняну тканину. Перша облатка зазвичай пробна.

  4. Випікайте

    1 год 15 хв

    Налийте в центр пластини ополоник тіста, приблизно 50 мл, і відразу закрийте вафельницю. Випікайте 1–2 хвилини до світло-золотистого кольору. Краще випікати довше за нижчої температури: тоді цукор менше прилипатиме й не так швидко рум’янитиметься.

  5. Дайте охолонути

    20 хв

    Підчепіть гарячу облатку тонким ножем за край: від пальців на ній залишилися б хвилі. Покладіть її на рівну дошку й притисніть другою дошкою до охолодження. Охолоджені облатки складіть у щільно закриту ємність або пакет, бо на повітрі вони розм’якнуть.

Порада: Якщо облатки прилипають, знизьте температуру й знову змастіть пластини, а після випікання ретельно очистьте їх: залишки цукру в щілинах посилюють прилипання. На Святвечір подавайте облатки з медом і часником.

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
106 kcal
Білки
3,1 g
Вуглеводи
18 g
з них цукри
4,9 g
Жири
2,3 g
з них насичені
1,2 g
Клітковина
0,5 g
Сіль
0,1 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Domáce vianočné oblátky: z oblátkovača idú mäkké a chrumkavé sú až po vychladnutí

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим