Турецькі яйця з часниковим йогуртом: яйця пашот і масло з паприкою на сніданок та вечерю

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Підготуйте йогурт

   3 хв

   Змішайте йогурт із пропущеним через прес часником і сіллю та розподіліть у двох глибоких тарілках. Залиште за кімнатної температури.

2. Нагрійте воду

   5 хв

   У широкій каструлі доведіть приблизно 1,5 л води до слабкого кипіння, щоб на дні утворювалися лише дрібні бульбашки, і влийте оцет.

3. Зваріть яйця пашот

   8 хв

   Кожне яйце розбийте в невелику мисочку. Розмішайте воду, утворюючи вир, і обережно опустіть у нього яйце. Варіть 3–4 хвилини, доки білок не схопиться, а жовток залишиться м’яким, потім вийміть шумівкою на паперовий рушник. Готуйте по два яйця одночасно.

4. Приготуйте масло з паприкою

   2 хв

   У невеликій сковороді розтопіть вершкове масло. Коли воно спіниться, зніміть із вогню та вмішайте мелену паприку й пластівці чилі.

5. Подавайте

   2 хв

   На йогурт у кожній тарілці викладіть по два яйця, полийте маслом із паприкою та посипте кропом. Одразу подавайте з хлібом.

Порада: Кладіть у воду лише свіжі яйця, бо несвіжі розтікатимуться у воді. Мелену паприку вмішуйте в масло лише після зняття з вогню, інакше вона підгорить і гірчитиме.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Turecké vajcia s cesnakovým jogurtom: stratené vajcia a paprikové maslo na raňajky aj večeru