Цукровий пиріг із дріжджового тіста, залитий вершками

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. У теплому молоці розчиніть чайну ложку цукру, додайте дріжджі, перемішайте й залиште до утворення пінної шапочки.

2. У мисці змішайте яйця зі 100 г вершкового масла та дрібкою солі. Поступово додавайте просіяне борошно, влийте дріжджову суміш і замісіть тісто. Залиште його підходити на одну годину.

3. Підготуйте невелику форму розміром 20 × 20 см і ретельно змастіть її вершковим маслом.

4. Викладіть тісто у форму й рівномірно розподіліть його руками, змащеними олією. Залиште підходити приблизно на пів години.

5. Через пів години знову змастіть руки олією та зробіть пальцем заглиблення в тісті. Змішайте 50 г вершкового масла з цукром і ложкою втисніть цю суміш у заглиблення.

6. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці приблизно пів години.

7. Вийміть пиріг, наколіть його зубочисткою та залийте вершками. Поверніть у духовку ще приблизно на 10 хвилин.

8. Подавайте пиріг ще гарячим — тоді він найсоковитіший.

Порада: Пальцем зробіть глибокі заглиблення, майже до дна форми, щоб розтоплене масло з цукром залишалося в них, а не розтікалося поверхнею. Вершки вливайте повільно, щоб вони встигали просочувати тісто. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Cukrový koláč z kysnutého cesta preliaty smotanou