Торт «Прага» з карамельною начинкою і кавовою глазур’ю

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Шоколад для тіста розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Яйця збийте з цукром в однорідну піну, додайте решту інгредієнтів для тіста та розтоплений шоколад і перемішайте. Вилийте тісто у форму, вистелену папером для випікання, і випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 30 хвилин, доки дерев’яна шпажка, встромлена в середину, не виходитиме сухою. Остиглий бісквіт розріжте горизонтально на 3 коржі.

2. Дайте вершковому маслу розм’якшитися за кімнатної температури, додайте згущене молоко й розтоплений шоколад та збийте все міксером до однорідності.

3. Для глазурі розмішайте розчинну каву й цукор у гарячій воді до повного розчинення та дайте охолонути. Глазур рідка, як сироп: на торті вона не застигне, а просочить верхній корж.

4. Зберіть торт: змащуйте кожен корж кремом і накривайте наступним, доки не використаєте всі коржі та весь крем. Наприкінці рівномірно полийте верхній корж кавовою глазур’ю, щоб вона просочила його.

Порада: Перш ніж додавати розтоплений шоколад до крему, дайте йому охолонути до ледь теплого стану: гарячий шоколад розтопить масло, і крем між коржами стане рідким та стікатиме з боків. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Torta Praha s karamelovou plnkou a kávovou polevou