Тістечка «Прибіначик» із сирним кремом і шоколадною глазур’ю

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Спечіть корж

   Збийте жовтки з цукровою пудрою та ванільним цукром у піну й повільно влийте молоко та олію. Змішайте борошно з какао й розпушувачем і вмішайте в жовткову масу. Наприкінці обережно вмішайте білки, збиті до стійких піків. Вилийте тісто на велике деко, змащене жиром і присипане борошном, та випікайте за 180 °C приблизно 25 хвилин, доки краї коржа не почнуть відставати від дека. Залиште охолонути.

2. Збийте сирний крем

   Збийте кисломолочний сир із ванільним цукром і цукровою пудрою до однорідності. Додайте стільки вершків, щоб крем не був рідким, всипте загусник і ретельно збийте. Намастіть крем на корж і поставте приблизно на 30 хвилин у холодильник, щоб він застиг.

3. Полийте шоколадною глазур’ю

   Доведіть вершки до кипіння, розтопіть у них шоколад і залиште охолонути, час від часу помішуючи, щоб глазур залишалася рідкою. Вилийте її на сирний крем і за бажанням оздобте білим шоколадом.

4. Залиште настоятися

   Залиште тістечка в холоді, найкраще на ніч, і нарізайте гарячим мокрим ножем із зубчастим лезом, витираючи його після кожного розрізу. Щоб тістечка легше нарізалися, перед цим ненадовго поставте їх у морозильну камеру.

   Авторка рецепта: Іва Варґова

Порада: Розтопіть білий шоколад, накрапайте його на ще рідку темну глазур і зубочисткою розтягніть краплі у хвильки або сердечка. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Rezy Pribináčik s tvarohovým krémom a čokoládovou polevou