Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/tertyi-yabluchnyi-pyrih-iz-bilkovoiu-pinoiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Тертий яблучний пиріг із білковою піною
Крихкий тертий пиріг із яблуками, корицею, лимонною цедрою та збитими білками. Випікається до золотистості; виходить одне деко.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 40 хв
- Загалом
- 1 год
- Температура
- 180 °C
- Порції
- 1 деко
- Складність
- Легко
Тертий яблучний пиріг із білковою піною — це крихкий пиріг за старовинним рецептом, у якому між двома шарами тіста викладають яблука та збиті білки. Три чверті тіста з жовтків, вершкового масла, борошна й розпушувача розподіляють на деку, зверху викладають натерті яблука з корицею, цукром і лимонною цедрою та білки, збиті з цукром. Решту тіста натирають зверху й випікають пиріг до золотистості. Це практичний спосіб використати яблука із саду.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
При целіакії купуйте розпушувач тіста з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Із жовтків, жиру, борошна й розпушувача замісіть тісто та розподіліть приблизно ¾ його на деку, застеленому папером для випікання. Зверху викладіть натерті яблука, змішані з корицею, цукром і лимонною цедрою, на них розподіліть білки, збиті з цукром, а наприкінці додайте решту тіста.
Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 180 °C, приблизно 40 хвилин до золотистості.
Порада: Чверть тіста для верхнього шару загорніть у плівку й покладіть у морозильну камеру, поки готуєте яблука та збиваєте білки — застигле тісто легко натирається. Докладніше: Заморожені лимони — навіщо їх заморожувати та як використати цедру
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 100 г, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 238 kcal
- Білки
- 4,0 g
- Вуглеводи
- 33 g
- з них цукри
- 14 g
- Жири
- 11 g
- з них насичені
- 6,1 g
- Клітковина
- 1,8 g
- Сіль
- 0,2 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Strúhaný jablkový koláč so snehom z bielkov
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
