Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/svyniacha-vyrizka-z-hrechkoiu-ta-tushkovanymy-hrybamy/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Свиняча вирізка з гречкою та тушкованими грибами
Медальйони зі свинячої вирізки обсмажують на вершковому маслі й подають із гречкою, печерицями, цибулею та петрушкою. Обід за 40 хвилин.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 30 хв
- Загалом
- 40 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Свиняча вирізка з гречкою — швидкий обід: медальйони з вирізки обсмажують на вершковому маслі до температури 63 °C усередині й подають із гречкою, змішаною з обсмаженими печерицями та цибулею. М’ясний сік і гриби надають гречці смаку.
Інгредієнти
Вирізка
Гречка
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Зваріть гречку
20 хвГречку промийте, залийте 400 мл води, додайте дрібку солі й варіть під кришкою 15 хвилин. Зніміть з вогню й залиште на 5 хвилин, щоб вона дійшла до готовності.
Гриби
10 хвТим часом обсмажте на олії дрібно нарізану цибулю, додайте нарізані скибочками печериці й смажте, доки не випарується вода. Посоліть і змішайте з гречкою та зеленню петрушки.
Вирізка
10 хвВирізку обсушіть паперовим рушником, наріжте медальйонами завтовшки приблизно 3 см, посоліть і поперчіть. Обсмажуйте на розігрітій олії по 3–4 хвилини з кожного боку, доки температура всередині не сягне 63 °C. Наприкінці додайте вершкове масло й полийте ним медальйони. Залиште відпочити на 3 хвилини.
Подавайте
Розкладіть гречку з грибами по тарілках, зверху викладіть медальйони й полийте вершковим маслом зі сковороди.
Порада: Вирізка готова, коли температура всередині сягає 63 °C (виміряйте її кухонним термометром зі щупом): після 3 хвилин відпочинку м’ясо остаточно доходить до готовності, залишається соковитим і ніжно-рожевим усередині.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 479 kcal
- Білки
- 40 g
- Вуглеводи
- 43 g
- з них цукри
- 2,6 g
- Жири
- 18 g
- з них насичені
- 5,4 g
- Клітковина
- 6,5 g
- Сіль
- 2,4 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Bravčová panenka s pohánkou a dusenými hubami
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
