Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/steiky-z-boroshnom-v-olii/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Хитрість із борошном в олії під час смаження стейків
Ложка пшеничного борошна середнього помелу в розігрітій олії перед смаженням стейків, відбивних чи риби допоможе зменшити розбризкування.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 10 хв
- Загалом
- 15 хв
- Порції
- 2 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Борошно в олії під час смаження стейків — проста кухонна хитрість, яка має зменшити розбризкування олії по всій плиті. Достатньо додати до розігрітої олії ложку пшеничного борошна середнього помелу, дати йому набути золотистого кольору й лише тоді викласти м’ясо, рибу чи інші продукти для смаження. Цей спосіб стане в пригоді і для недільних відбивних, і для повсякденного смаження, коли хочеться менше прибирати після готування.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Налийте в сковороду олію та розігрійте її, як для звичайного смаження. Потім додайте борошно, яке під дією високої температури набуде золотистого кольору. Лише після цього викладіть підготовлений стейк і смажте.
Розмішайте борошно в розігрітій олії.
Викладіть стейк в олію з борошном і смажте.
Завдяки борошну олія не розбризкується, а поверхня навколо плити залишається чистою.
Порада: у такий спосіб можете смажити не лише м’ясо, а й інші продукти.
Порада: Перед тим як викласти м’ясо в олію, обсушіть його паперовим рушником: олія бризкає переважно через воду на його поверхні. Якщо борошно швидко темніє, олія перегріта, а підгоріле борошно надасть м’ясу гіркого присмаку.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 433 kcal
- Білки
- 41 g
- Вуглеводи
- 3,8 g
- з них цукри
- 0,0 g
- Жири
- 27 g
- з них насичені
- 10 g
- Клітковина
- 0,1 g
- Сіль
- 0,3 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Trik s múkou v oleji pri vyprážaní steakov
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
