Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/smazheni-palychky-iz-zavarnoho-tista-z-tsukrovoiu-pudroiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Смажені палички із заварного тіста з цукровою пудрою
Палички із заварного тіста на молоці й воді з яєчним білком: витисніть їх у гарячу олію, обсмажте й посипте цукровою пудрою. На 6 порцій.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 20 хв
- Загалом
- 40 хв
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Словацька
Смажені палички готують із заварного тіста: у кипляче молоко з водою, цукром і дрібкою солі вмішують пшеничне борошно, тісто вимішують, а наприкінці додають білок. Через насадку «зірочка» або м’ясорубку його витискають просто в розігріту олію, тому палички виходять ребристими, як чурос, і подають їх, посипавши цукровою пудрою.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Заваріть тісто
У глибокій каструлі доведіть до кипіння воду, молоко, цукор і сіль. Всипте просіяне борошно та перемішуйте до утворення гладкої густої маси. Зніміть із вогню й дайте трохи охолонути.
Вимісіть тісто
Вимішуйте тісто 2–3 хвилини, додайте білок і вимісіть до гладкості. Тісто має бути досить густим.
Обсмажте палички
У глибокій каструлі або фритюрниці добре розігрійте велику кількість олії. Витискайте тісто через кондитерський мішок із насадкою «зірочка» або м’ясорубку із зірчастою насадкою та відрізайте ножицями палички просто в олію. Обсмажуйте їх з обох боків до золотистого кольору.
Подайте
Викладіть палички на паперові серветки, щоб стекла зайва олія, і ще теплими посипте цукровою пудрою.
Джерело: xn--h1adbc.su
Порада: Олія має бути нагріта приблизно до 170 °C — шматочок тіста повинен одразу спливати, а навколо нього мають з’являтися бульбашки. У надто гарячій олії палички підрум’яняться зовні, але залишаться сирими всередині.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 155 kcal
- Білки
- 4,4 g
- Вуглеводи
- 32 g
- з них цукри
- 9,4 g
- Жири
- 0,7 g
- з них насичені
- 0,3 g
- Клітковина
- 0,8 g
- Сіль
- 0,1 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Vyprážané paličky z odpaľovaného cesta s práškovým cukrom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
