Домашнє бісквітне печиво для дітей: з яєць, цукру й борошна, без масла й розпушувача

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Приготуйте основу

   Відокремте білки від жовтків. Збийте жовтки з двома третинами цукру у світлу піну. Білки збийте до стійких піків, потім додайте решту цукру та збийте ще раз.

2. З’єднайте складники

   Обережно вмішайте збиті білки в жовткову піну та невеликими порціями додайте просіяне борошно. Перемішуйте лише до об’єднання складників, щоб маса не осіла.

3. Відсадіть печиво

   Перекладіть масу в кондитерський мішок із гладкою насадкою та відсадіть на деко, застелене папером для випікання, смужки завдовжки приблизно 7 см або невеликі кружальця. Через ситечко присипте їх цукровою пудрою та залиште на 10 хвилин підсохнути, щоб під час випікання вони не розпливалися.

4. Випікайте

   Випікайте в духовці, розігрітій до 170 °C, протягом 8–10 хвилин, доки краї не почнуть золотитися. Відразу після виймання обережно відокремте печиво від паперу та дайте охолонути. У щільно закритій ємності воно зберігається до двох тижнів.

Порада: Збивайте білки в чистій сухій мисці: навіть крапля жовтка завадить їм збитися в піну. Кругле дитяче бісквітне печиво відсаджуйте кружальцями діаметром приблизно 3 см.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Ľahučké domáce piškóty pre deti: iba z vajec, cukru a múky, bez masla aj prášku do pečiva