Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/smazheni-kuriachi-hrudky-z-krokhmalem-i-sodoiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Смажені курячі грудки з крохмалем і харчовою содою
Курячі грудки маринують із содою, лимонним соком і крохмалем, обкачують у борошні та смажать. Подають з овочами й соусами. На 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 15 хв
- Загалом
- 30 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Смажені курячі грудки з крохмалем і харчовою содою — це шматочки м’яса, які після нетривалого маринування залишаються соковитими всередині та хрусткими зовні. Нарізані грудки посоліть, перемішайте з харчовою содою, лимонним соком і крохмалем та залиште в холодильнику щонайменше на 20 хвилин. Потім достатньо обкачати їх у пшеничному борошні й обсмажити в розігрітій олії до золотистого кольору. Можете зробити з них звичайні відбивні або невеликі нагетси й подати з овочами та соусами.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Курячі грудки обсушіть, зачистіть від плівок і наріжте на шматочки за бажанням — для відбивних або невеликих нагетсів. Посоліть, додайте харчову соду й добре перемішайте.
Додайте лимонний сік і крохмаль та знову перемішайте. Залиште м’ясо в холодильнику щонайменше на 20 хвилин, а потім обкачайте кожен шматочок у борошні.
Розігрійте олію на сковороді й обсмажте м’ясо до золотистого кольору, щоб воно було хрустким зовні та соковитим усередині. Подавайте зі свіжими овочами й соусами за смаком.
Порада: Обкачуйте в борошні лише ті шматочки, які відразу кластитимете в олію: на маринованому м’ясі борошно швидко зволожується, і скоринка не буде хрусткою. Для відбивних нарізайте м’ясо тонше, щоб воно встигло просмажитися за короткий час.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 312 kcal
- Білки
- 57 g
- Вуглеводи
- 2,6 g
- з них цукри
- 0,0 g
- Жири
- 6,6 g
- з них насичені
- 1,4 g
- Клітковина
- 0,1 g
- Сіль
- 1,2 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Vyprážané kuracie prsia so škrobom a jedlou sódou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
