Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kuriachi-hrudky-z-parmezanovoiu-skorynkoiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Соковиті курячі грудки з пармезановою скоринкою: із салатом на швидку вечерю
Курячі грудки з діжонською гірчицею, запечені під скоринкою з пармезану, сухарів, часнику й орегано. З руколою та черрі, на 2 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 20 хв
- Загалом
- 40 хв
- Температура
- 200 °C
- Порції
- 2 порції
- Складність
- Легко
Курячі грудки з пармезановою скоринкою — це філе, розрізане до однакової товщини, змащене діжонською гірчицею та запечене в духовці під хрустким шаром пармезану, панірувальних сухарів, часнику й орегано. Гірчиця утримує скоринку на м’ясі, а завдяки однаковій товщині грудки пропікаються одночасно й залишаються соковитими. Подають їх із руколою та помідорами черрі, заправленими лимонним соком.
За розрахунком на основі інгредієнтів, одна порція містить приблизно 56 г білка та 480 ккал.
Інгредієнти
Для курячих грудок
Для скоринки
Для салату
Без глютену: Панірувальні сухарі замініть безглютеновими.
При целіакії купуйте гірчицю з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Розігрійте духовку
5 хвРозігрійте духовку до 200 °C і застеліть деко папером для випікання.
Підготуйте грудки
5 хвОбсушіть курячі грудки паперовим рушником. Товстіші частини розріжте горизонтально або відбийте, щоб товщина всюди становила приблизно 2 см. Посоліть, поперчіть і змастіть зверху гірчицею.
Змішайте інгредієнти для скоринки
3 хвУ мисці змішайте пармезан, панірувальні сухарі, пропущений через прес часник, орегано та олію до консистенції вологого піску.
Запечіть
20 хвВикладіть грудки на деко, рукою притисніть суміш до змащеної гірчицею поверхні та запікайте 18–20 хвилин, доки скоринка не стане золотистою, а м’ясо всередині — білим. Якщо користуєтеся термометром, м’ясо готове за температури 74 °C всередині.
Приготуйте салат
3 хвПоки м’ясо запікається, розріжте помідори навпіл і змішайте їх із руколою, олією, лимонним соком та дрібкою солі.
Залиште відпочити
5 хвЗалиште запечені грудки відпочити на 5 хвилин, потім наріжте скибочками й подавайте із салатом.
Порада: Грудки завтовшки понад 2 см розріжте горизонтально або відбийте, інакше скоринка буде готова раніше за м’ясо. Грудки готові, коли температура всередині сягає 74 °C, після чого залиште їх відпочити на 5 хвилин.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 484 kcal
- Білки
- 56 g
- Вуглеводи
- 15 g
- з них цукри
- 4,4 g
- Жири
- 21 g
- з них насичені
- 6,1 g
- Клітковина
- 2,5 g
- Сіль
- 3,0 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Šťavnaté kuracie prsia s parmezánovou krustou: navrchu chrumkajú, k šalátu na rýchlu večeru
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
