Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kryzhani-tistechka-z-bilkovym-korzhem-i-dvokolirnym-kremom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Крижані тістечка з білковим коржем і двоколірним кремом
Білковий корж, скроплений молоком, два шари заварного крему з маслом — світлий і з какао, збиті вершки та тертий шоколад зверху.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 40 хв
- Готування
- 25 хв
- Температура
- 160 °C
- Порції
- 20 порцій
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Словацька
Крижані тістечка мають легкий корж зі збитих білків із невеликою кількістю борошна, який після випікання скроплюють молоком, і два шари крему. Крем готують із густого пудингу, звареного з жовтками та цукром, у який вмішують, збиваючи, вершкове масло; половину забарвлюють какао. Зверху викладають збиті вершки й посипають тертим шоколадом. Тож і жовтки, і білки використовуються в одному десерті.
Інгредієнти
Корж
Крем
Для оздоблення
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
При целіакії купуйте шоколад, суміші для пудингу та розпушувач тіста з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Корж
Білки збийте з цукровою пудрою до стійких піків і обережно вмішайте борошно, просіяне з розпушувачем. Розподіліть тісто на невеликому глибокому деку розміром приблизно 20 × 30 см, змащеному жиром і присипаному борошном.
Випікання
Випікайте повільно в духовці, розігрітій до 160 °C, приблизно 25 хвилин до світло-золотистого кольору. Ще теплий корж скропіть молоком і залиште охолонути.
Крем
Жовтки, цукор і пудинговий порошок розмішайте в молоці та, постійно помішуючи, зваріть густу масу. Залиште охолонути, потім частинами додайте м’яке вершкове масло, збиваючи. Розділіть крем навпіл і в одну половину вмішайте какао.
Збирання
На охолоджений корж викладіть світлий крем, а на нього — крем із какао. Зверху розподіліть збиті вершки, посипте тертим шоколадом і залиште в холодильнику до застигання.
Порада: Пудинг і масло перед поєднанням мають бути однакової кімнатної температури, інакше крем розшарується. Корж лише злегка скропіть молоком, щоб він не розм’як. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 200 kcal
- Білки
- 3,0 g
- Вуглеводи
- 12 g
- з них цукри
- 6,7 g
- Жири
- 16 g
- з них насичені
- 9,6 g
- Клітковина
- 0,3 g
- Сіль
- 0,1 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Ľadové rezy s bielkovým korpusom a dvojfarebným krémom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
