Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/rohalyky-na-smetani-z-makom-i-horikhamy/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Рогалики на сметані з маком і горіхами
Рогалики з тіста на маслі та сметані з маком або волоськими горіхами. Тісто охолоджують 30 хвилин, печуть 15 хвилин при 180 °C. Виходить близько 40 штук.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 15 хв
- Загалом
- 1 год
- Температура
- 180 °C
- Порції
- близько 40 штук
- Складність
- Середньо
Рогалики на сметані з маком і горіхами — ніжна випічка з начинкою з тіста на вершковому маслі та сметані, яку ви приготуєте приблизно за годину. Борошно перетріть із холодним маслом, додайте харчову соду та сметану й залиште тісто на пів години в холодильнику. Мелений мак залийте гарячою водою та підсолодіть; також можна використати начинку з волоських горіхів. Рогалики випікаються 15 хвилин при 180 °C, виходять хрусткими зовні та смакують до чаю або кави.
Інгредієнти
Для тіста
Для начинки
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Насипте в миску борошно та додайте охолоджене масло, нарізане шматочками. Перетріть його руками з борошном.
Додайте до суміші соду, сметану та стільки борошна, щоб тісто мало консистенцію, як на равіолі. Сформуйте з нього кулю та покладіть на 30 хвилин у холодильник.
Приготуйте макову начинку. Залийте мелений мак невеликою кількістю гарячої води та залиште настоюватися на 10 хвилин. Потім, постійно помішуючи, додайте цукор за смаком.
Для горіхової начинки змішайте мелені волоські горіхи з цукром.
Порада: горіхи можна подрібнити качалкою на дошці — це швидше, і горіхи виділять більше олії.
Дістаньте тісто з холодильника, розкачайте його до товщини приблизно 1 мм і наріжте трикутниками.
Викладіть на трикутники начинку та скрутіть у рогалики.
Випікайте рогалики приблизно 15 хвилин при 180 °C, стежачи, щоб вони не перепеклися та не пересохли. Готові рогалики посипте цукровою пудрою.
Порада: для начинки також підійдуть фруктові джеми, повидло, подрібнені сухофрукти або кисломолочний сир із меленою корицею. Виберіть начинку на свій смак.
Порада: Заливайте мак лише такою кількістю гарячої води, щоб начинка була густою та легко намащувалася, адже рідка витікатиме. Перед наповненням рогаликів дайте їй охолонути, інакше тепла начинка розтопить масло в тісті.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 111 kcal
- Білки
- 1,8 g
- Вуглеводи
- 7,1 g
- з них цукри
- 0,5 g
- Жири
- 8,7 g
- з них насичені
- 4,0 g
- Клітковина
- 0,9 g
- Сіль
- 0,0 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Smotanové rožteky s makom a orechmi
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Макова начинка для рулетів і булочок: мак на молоці з маслом не пересохне в духовці
Горіхова начинка для рулетів і рогаликів: з гарячим молоком легко намащується
Крихкі рогалики з горіхами: тісто на смальці підходить ніч у холодильнику, а не в теплі
Міні-рогалики з горіхами та вершковим сиром — без яєць
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
