Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/rizdviane-pechyvo-zi-shkorytseiu-ta-myhdalem-bez-boroshna/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Різдвяне печиво-зірочки з корицею: мигдальне, без борошна, з білою глазур’ю, м’яке всередині
Печиво-зірочки без борошна з меленого мигдалю, білків, цукру та кориці. Змащують білковою глазур’ю й випікають за 150 °C. Близько 50 штук.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 45 хв
- Готування
- 25 хв
- Загалом
- 2 год 10 хв
- Температура
- 150 °C
- Порції
- 50 штук
- Складність
- Середньо
Мигдальні зірочки з корицею та білковою глазур’ю — це різдвяне печиво без борошна з меленого мигдалю, білків, цукрової пудри та кориці. Частину збитих білків відкладають для глазурі, якою змащують зірочки перед випіканням. Печуть лише за 150 °C, щоб глазур залишилася білою.
Усередині вони злегка м’які й пахнуть корицею.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Збийте білки
Збийте білки з дрібкою солі до стійких піків. Поступово додайте цукрову пудру та лимонний сік, продовжуючи збивати до утворення густої блискучої маси.
Відкладіть глазур
Відкладіть приблизно 5 ст. л. збитої білкової маси для глазурі, накрийте й відставте.
Замісіть тісто
До решти білкової маси додайте мелений мигдаль із корицею та замісіть липке тісто. Загорніть його в харчову плівку й покладіть у холодильник на 1 годину.
Виріжте зірочки
Присипте робочу поверхню цукровою пудрою та розкачайте тісто до товщини приблизно 8 мм. Виріжте зірочки діаметром близько 6 см, щоразу занурюючи формочку у воду. Викладіть зірочки на деко, застелене пергаментом.
Змастіть глазур’ю
На кожну зірочку нанесіть тонкий шар відкладеної білкової маси, покриваючи й кінчики. Найзручніше робити це маленькою ложкою або пензликом.
Випечіть
Випікайте в розігрітій до 150 °C духовці 10–12 хвилин, доки глазур не застигне. Вона має залишитися білою, а зірочки всередині — злегка м’якими. Залиште їх охолонути на деку.
Порада: Липке тісто легше розкачувати між двома аркушами пергаменту, присипаними цукром. Залишки тіста після вирізання знову зберіть і використайте, лише ненадовго охолодіть їх.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 63 kcal
- Білки
- 1,7 g
- Вуглеводи
- 6,9 g
- з них цукри
- 5,5 g
- Жири
- 3,5 g
- з них насичені
- 0,3 g
- Клітковина
- 0,9 g
- Сіль
- 0,0 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Voňavé vianočné hviezdičky so škoricou: z mandlí bez múky, s bielou polevou a vnútri jemne mäkké
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
