Різдвяне печиво з листкового тіста: з двох сніжинок зробіть кошичок із фундуком і цукеркою

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Виріжте сніжинки

   10 хв

   Розгорніть листкове тісто на папері для випікання та формочкою у вигляді сніжинки виріжте парну кількість сніжинок. Половину перекладіть на деко, застелене папером для випікання.

2. Змастіть нижні сніжинки маслом

   2 хв

   Розтопіть вершкове масло та змастіть ним усю поверхню сніжинок на деку.

3. Сформуйте кошички

   5 хв

   У решті сніжинок виріжте посередині кружальце невеликою склянкою. Покладіть сніжинки з отвором на сніжинки на деку так, щоб промінці точно збігалися, і злегка притисніть.

4. Наколіть серединки

   3 хв

   Розігрійте духовку до 180 °C. Часто наколіть виделкою нижній шар тіста в отворі кожної сніжинки, щоб середина в духовці не здулася й залишилося заглиблення.

5. Підсмажте фундук

   8 хв

   Підсмажте фундук на сухій сковороді до появи аромату. Ще теплі горіхи потріть у долонях, щоб зняти шкірку, і грубо посічіть.

6. Наповніть кошички

   5 хв

   У заглиблення кожної сніжинки насипте чайну ложку посіченого фундука, а зверху втисніть одну карамельну цукерку.

7. Змастіть і прикрасьте

   5 хв

   Збийте яйце з 20 мл молока та змастіть краї сніжинок. На промінці викладіть шоколадні краплі, а між ними посипте мигдальними пелюстками.

8. Спечіть сніжинки

   30 хв

   Випікайте при 180 °C 30 хвилин, доки сніжинки не стануть золотистими, а тісто не розшарується. Залиште їх охолонути на деку.

9. Приготуйте карамель

   10 хв

   У каструлі на слабкому вогні розтопіть 200 г цукру, доки він повністю не розплавиться й не набуде бурштинового кольору. Додайте 90 г вершкового масла та перемішуйте до поєднання. Постійно помішуючи, влийте 130 мл гарячих вершків, додайте дрібку солі та перемішуйте до однорідності карамелі. Дайте їй трохи охолонути.

10. Полийте сніжинки карамеллю

    5 хв

    Ледь теплу карамель налийте ложечкою в середину кожної сніжинки, щоб вона стекла по цукерці та фундуку. Подавайте сніжинки, коли карамель застигне.

Порада: Вершки до карамелі вливайте гарячими. Від холодних вершків розтоплений цукор зібрався б у грудочки, а карамель залишилася б зернистою.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Vianočné pečivo z lístkového cesta: z dvoch vločiek urobím košíček, dnu dám lieskovce a karamelový bonbón