Хрусткі горіхові трикутники Nussecken: німецьке печиво з фундуком і кутиками в шоколаді

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Тісто

   40 хв

   Змішайте борошно з розпушувачем, цукром і ванільним цукром, додайте яйця та нарізане шматочками холодне масло й швидко замісіть гладке тісто. Загорніть його в харчову плівку та залиште в холодильнику на 30 хвилин.

2. Тісто з джемом на деку

   10 хв

   Розігрійте духовку до 175 °C. Розкачайте тісто й викладіть на деко розміром 30 × 40 см, застелене папером для випікання. Наколіть виделкою та змастіть абрикосовим джемом.

3. Горіховий шар

   10 хв

   У каструлі на слабкому вогні розтопіть масло з цукром, ванільним цукром і 4 столовими ложками води. Зніміть з вогню, вмішайте мелений і посічений фундук та рівномірно розподіліть теплу суміш поверх джему.

4. Випікання

   30 хв

   Випікайте за температури 175 °C приблизно 25–30 хвилин, доки горіховий шар не стане золотистим. Залиште пласт охолонути на деку.

5. Нарізання та оздоблення шоколадом

   30 хв

   Наріжте пласт на 20 квадратів (4 × 5), а кожен квадрат розріжте по діагоналі на два трикутники. Розтопіть шоколад на водяній бані, занурте в нього два кутики кожного трикутника й залиште на папері для випікання, щоб шоколад застиг.

Порада: Викладайте горіхову суміш ще теплою, адже після охолодження вона застигне. Замість фундука можна взяти мелені волоські горіхи.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Chrumkavé orechové trojuholníky Nussecken: nemecký koláčik s lieskovcami a rohmi v čokoláde