Хрусткі листкові пиріжки з пудингом: ванільна начинка та карамельні яблука

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Із 300 мл молока, порошку ванільного пудингу та цукру зваріть густий пудинг і дайте йому охолонути.

2. На сковороді розтопіть цукор до світлої карамелі. Якщо вона затвердіє, додайте трохи гарячої води або молока й знову розтопіть до стану сиропу.

3. Додайте до карамелі вершкове масло, корицю, ванільний цукор і нарізані яблука та добре перемішайте.

4. Коли яблука почнуть м’якшати, влийте розмішаний у молоці порошок шоколадного пудингу. Дайте суміші покипіти, доки сік не загусне, і залиште яблука охолонути.

5. Розкачайте на дошці тісто з обох паковань і наріжте однаковими прямокутниками.

6. У середину кожного прямокутника покладіть чайну ложку охолодженого ванільного пудингу, а зверху викладіть охолоджені карамельні яблука.

7. Складіть тісто навпіл і добре притисніть краї виделкою, щоб начинка не витікала.

8. Викладіть пиріжки на деко, застелене папером для випікання, і щедро змастіть збитим яйцем.

9. Випікайте в розігрітій до 200 °C духовці приблизно 15–20 хвилин, доки пиріжки не піднімуться й не стануть золотистими.

10. Охолоджені пиріжки покладіть у холодильник (вони зберігаються 2–3 дні), а перед подаванням посипте цукровою пудрою.

Порада: Перед подаванням підігрійте пиріжки протягом 1–2 хвилин — пудинг стане ніжним, а тісто знову хрустким.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Chrumkavé jablkovo-pudingové taštičky z lístkového cesta: vanilkový puding a karamelové jablká