Пиріг з пудингом, сиром і вишневим джемом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Пудинг і начинки

   Розмішайте порошок пудингу з цукром у невеликій кількості холодного молока, влийте в решту киплячого молока й варіть, постійно помішуючи, до загустіння. Кисломолочний сир змішайте з ванільним цукром і крохмалем. Вишневий джем перемішайте із цукром з корицею.

2. Тісто

   Розітріть жовтки з цукром, поступово додайте олію, молоко й борошно, змішане з розпушувачем. Білки з дрібкою солі збийте в густу піну й обережно вмішайте в них жовткову суміш. Відкладіть третину тіста й забарвіть її какао.

3. Викладання начинок

   Вилийте світле тісто у форму або деко з високими бортиками, застелене папером для випікання. Ложкою почергово викладіть на нього невеликі порції пудингу, сиру та джему. Зверху вилийте какаове тісто у вигляді решітки.

4. Випікання

   Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 180 °C, приблизно 25 хвилин, доки дерев’яна шпажка, встромлена в середину, не виходитиме сухою.

   Джерело: swiatwemnie.pl

Порада: Перед викладанням начинки дайте пудингу трохи охолонути й загуснути, щоб його порції не розтікалися в тісті. Какаове тісто для решітки зручніше виливати з пакета зі зрізаним кутиком. Докладніше: Міри в старих рецептах: декаграми, чашки, ложки та дрібки

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Babičkin koláč s pudingom, tvarohom a višňovým džemom