Пиріг із червоною смородиною, джемом і пудингом: міряємо чашкою

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Тісто

   Збийте яйця з цукром у піну. Поступово, збиваючи, додайте олію, потім молоко, а наприкінці вмішайте борошно з розпушувачем і ванільним цукром.

2. Випікання

   Вилийте тісто на змащене й посипане борошном деко розміром приблизно 30 × 40 см, подекуди розкладіть на ньому смородину й випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 15–20 хвилин. Ще теплий пиріг змастіть джемом із червоної смородини.

3. Ягідний шар

   Залийте смородину водою так, щоб загальний об’єм становив 500 мл. У частині рідини розмішайте пудинговий порошок, решту разом зі смородиною та цукром доведіть до кипіння. Влийте розведений пудинг і варіть, постійно помішуючи, до утворення густої маси.

4. Завершення

   Вилийте гарячу ягідну масу на пиріг, розрівняйте й залиште охолоджуватися до застигання.

Порада: Кількість цукру для ягідного шару добирайте залежно від того, наскільки кисла смородина. Щоб шар був щільнішим і легко нарізався, зваріть смородину з двома пакетиками пудингу. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Ríbezľový koláč z hrnčeka s džemom a pudingovou vrstvou