Какаовий пиріг з отворами, наповненими ванільним пудингом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Збийте тісто

   Відокремте жовтки від білків. Жовтки збийте з цукровою пудрою та ванільним цукром у піну, влийте олію й молоко та збивайте ще кілька хвилин. Потім поступово вмішайте борошно з розпушувачем, какао-порошок і розчинне какао.

2. Вмішайте збиті білки й випечіть

   Збийте білки до стійких піків і обережно вмішайте їх у тісто. Вилийте тісто на змащене жиром і присипане борошном деко середнього розміру та випікайте в духовці за температури 180 °C протягом 20–25 хвилин.

3. Зробіть отвори

   Одразу зробіть у ще гарячому бісквіті глибокі отвори ручкою дерев’яної ложки.

4. Залийте ванільним кремом

   З 900 мл молока, 6 ст. л. цукру та 2 пакетиків ванільного пудингу зваріть густий пудинг. У гарячий пудинг вмішайте масло й збийте до однорідності. Відразу розподіліть гарячий крем по бісквіту так, щоб він заповнив усі отвори.

5. Додайте шоколадний шар

   Так само зваріть шоколадний пудинг з 800 мл молока, 6 ст. л. цукру та 2 пакетиків пудингу, вмішайте в нього масло й залийте ним ванільний крем. За бажанням посипте шоколадними пластівцями. Залиште пиріг охолонути в холодильнику, а потім наріжте квадратними шматочками.

   Джерело: tortekolaci.com

Порада: Шоколадний пудинг наливайте лише тоді, коли ванільний шар на поверхні трохи застигне, і лийте його по зворотному боку ложки — так шари не змішаються, а цятки на зрізі залишаться світлими. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kakaový koláč s dierkami plnenými vanilkovým pudingom