Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/punchovi-tistechka-zi-smorodynovym-dzhemom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Пуншові тістечка зі смородиновим джемом: серединка вбирає ром і тримається без крему
Пуншові тістечка зі світлих коржів і какао-бісквіта з ромом, апельсиновим соком та смородиновим джемом, із рожевою глазур’ю. Вихід — 20 штук.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 50 хв
- Готування
- 30 хв
- Загалом
- 6 год 5 хв
- Температура
- 180 °C
- Порції
- 20 штук
- Складність
- Середньо
Пуншові тістечка зі смородиновим джемом — це десерт із серединкою зі шматочків какао-бісквіта, просочених пуншем із рому, апельсинового соку та джему. Крему в них немає: серединку скріплює джем, а під гнітом у холодильнику тістечка ущільнюються. Рожевого кольору глазурі надає малиновий сироп, а не барвник. Від пуншових тістечок із триколірним тістом вони відрізняються серединкою та апельсиновим смаком. З одного дека виходить 20 штук.
Інгредієнти
Світлі коржі
Какао-корж
Пунш
Для прошарку
Рожева глазур
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
При целіакії купуйте розпушувач тіста з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Спечіть світлі коржі
35 хвРозігрійте духовку до 180 °C. Збийте білки з цукром до стійких піків, вмішайте збиванням жовтки й обережно додайте борошно з розпушувачем. Розділіть тісто на дві частини й на деку розміром приблизно 25 × 35 см, застеленому папером для випікання, по черзі спечіть два тонкі коржі, кожен приблизно по 10 хвилин. Дайте їм охолонути.
Спечіть какао-корж
25 хвТак само збийте білки з цукром, вмішайте збиванням жовтки та додайте борошно, просіяне з какао. Спечіть один корж за температури 180 °C приблизно за 15 хвилин. Остиглий корж розірвіть на дрібні шматочки.
Приготуйте пунш
5 хвПідігрійте апельсиновий сік із джемом і цукром, помішуючи, доки джем і цукор не розчиняться. Не кип’ятіть. Зніміть із вогню та влийте ром.
Складіть тістечка
15 хвПокладіть один світлий корж на деко, застелене папером для випікання, і змастіть половиною джему для прошарку. Змішайте шматочки какао-бісквіта з теплим пуншем, викладіть на корж, притисніть і розрівняйте. Другий корж змастіть рештою джему та покладіть зверху джемом донизу.
Поставте під гніт у холодильник
4 годНакрийте коржі папером для випікання та дошкою, поставте зверху вантаж і залиште в холодильнику щонайменше на 4 години, щоб шари з’єдналися.
Покрийте рожевою глазур’ю
45 хвПросійте цукрову пудру та розмішайте з малиновим сиропом, ромом і лимонним соком до утворення густої глазурі. Розподіліть її по поверхні та залиште на 30 хвилин застигнути. Гострим ножем, змоченим у гарячій воді, наріжте на 20 шматочків.
Порада: Після кожного розрізу обполіскуйте ніж гарячою водою, щоб начинка не розмазувалася по глазурі. Для дітей замініть ром у пунші додатковою порцією апельсинового соку. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 247 kcal
- Білки
- 3,9 g
- Вуглеводи
- 51 g
- з них цукри
- 39 g
- Жири
- 2,2 g
- з них насичені
- 0,7 g
- Клітковина
- 0,8 g
- Сіль
- 0,1 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Vláčne punčové rezy s ríbezľovým džemom: stred nasiakne rumom a drží aj bez krému
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Пуншові кульки з бісквітного печива: рожевий колір їм надає малиновий сироп, а не барвник
Пуншевий пляцок з малиновим сиропом і ромом
Пуншевий рулет зі смородиновим джемом і лимонною глазур’ю
Ромові кульки з бісквітного печива та горіхів — без випікання
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
