Полуничний желейний десерт із лимоном

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Ретельно подрібніть полуницю блендером до однорідності, вмішайте желатин і залиште ненадовго набухнути. Потім додайте цукрову пудру та лимонний сік.

2. Перемішайте суміш і нагрівайте, доки желатин не розчиниться, але не доводьте до кипіння. Після охолодження збивайте її міксером 5–6 хвилин, щоб вона загусла й посвітлішала. Перекладіть у форму, вистелену папером для випікання, і залиште на 5–6 годин у холодильнику до застигання.

3. Застиглий десерт наріжте кубиками, посипте цукровою пудрою та подавайте.

Порада: Починайте збивати лише тоді, коли охолоджена суміш загусне й стікатиме з ложки, як густий сироп, — саме тоді вона найбільше збільшиться в об’ємі та посвітлішає. Якщо суміш тим часом застигне, ненадовго підігрійте її та знову дайте охолонути.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Jahodový želatínový dezert s citrónom