Смугастий рулет з ванільним пудинговим кремом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Розігрійте духовку до 180 °C. Застеліть деко папером для випікання або змастіть його жиром і присипте борошном.

2. Збийте яйця з дрібним і ванільним цукром у піну. Поступово влийте ледь теплу воду, додайте борошно середнього помелу, змішане з розпушувачем, і все ретельно перемішайте. Розділіть тісто на 2 частини й до однієї вмішайте какао.

3. Викладайте на деко тонкі смужки тіста, чергуючи світлі й темні. Скористайтеся кондитерським мішком або звичайною ложкою. Випікайте в розігрітій духовці 15–20 хвилин.

   

4. Поки корж випікається, приготуйте крем. Зваріть пудинг на молоці й дайте йому охолонути. Збийте вершкове масло з цукровою пудрою до пишності та вмішайте охолоджений пудинг.

5. Вийміть спечений корж із духовки, одразу переверніть його на вологий кухонний рушник, згорніть у рулет і дайте охолонути. Охолоджений корж розгорніть і змастіть кремом.

6. Знову згорніть рулет, злегка притисніть його з боків, наріжте скибочками й подавайте.

Порада: Частина тіста з какао зазвичай густіша, тож розведіть її чайною ложкою ледь теплої води, щоб обидва види тіста було однаково легко викладати. Викладайте смужки впритул одна до одної, під час випікання вони з’єднаються в суцільний корж.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Prúžkovaná roláda s vanilkovým pudingovým krémom