Пляцок «Чорна троянда» з маковими рулетиками та пудинговим кремом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Тісто

   Змішайте всі інгредієнти для тіста й замісіть гладке тісто. Розділіть його на шість однакових частин.

2. Коржі

   Дві частини по черзі розкачайте за розміром дека приблизно 25 × 30 см і випечіть на папері для випікання в духовці, розігрітій до 180 °C, кожну приблизно 12 хвилин до світло-золотистого кольору.

3. Макові рулетики

   Змішайте інгредієнти для начинки. Решту чотири частини тіста розкачайте в прямокутники завдовжки з деко, змастіть маковою начинкою та скрутіть у рулети. Викладіть рулетики на деко, застелене папером для випікання, і випікайте за температури 180 °C приблизно 30 хвилин. Дайте охолонути.

4. Крем

   У частині молока розмішайте порошок для пудингу. Решту молока доведіть до кипіння з цукром, влийте розведений пудинг і, постійно помішуючи, зваріть густий крем. Дайте йому охолонути, час від часу перемішуючи, а потім збийте з м’яким вершковим маслом до однорідності.

5. Збирання

   На один корж нанесіть половину крему, покладіть на нього поряд чотири рулетики й залийте рештою крему так, щоб вони були повністю вкриті. Накрийте другим коржем, полийте розтопленим шоколадом або посипте цукровою пудрою та залиште в холодильнику до наступного дня.

   Джерело: sutnijo.hu

Порада: Дайте рулетикам повністю охолонути, перш ніж заливати їх кремом, інакше масло в кремі розм’якне. Нарізайте пляцок лише наступного дня ножем, зануреним у гарячу воду. Докладніше: Заморожені лимони — навіщо їх заморожувати та як використати цедру

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Koláč Čierna ruža s makovými rolkami a pudingovým krémom