Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/pechyvo-kotiachi-yazychky-z-shokoladom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Випічка

Крихке печиво «Котячі язички» з шоколадом: у тісто — лише білки, жовтки — на лінцерське печиво

«Котячі язички» — тонке печиво з білків, масла, цукру й борошна, з кінчиками в чорному шоколаді. Приблизно 50 штук, випікаються 8–10 хвилин.

Французька кухня · Вегетаріанський · Варіант без глютену · Різдвяне печиво та випічка · Різдвяне печиво, яке довго зберігається · Просте різдвяне печиво · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Крихке печиво «Котячі язички» з шоколадом: у тісто — лише білки, жовтки — на лінцерське печивоЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
35 хв
Готування
30 хв
Загалом
1 год 5 хв
Температура
180 °C
Порції
50 штук
Складність
Легко
До рецепту Додати до плану

«Котячі язички» — тонке й крихке масляне печиво довгастої форми, яке відсаджують із кондитерського мішка, а в духовці воно розтікається, набуваючи форми язичка. У тісто додають лише білки, тож це печиво зручно готувати, коли вони залишаються після замішування лінцерського пісочного тіста на жовтках. Його випікають 8–10 хвилин, доки краї не стануть золотистими, а потім один кінчик занурюють у чорний шоколад. У бляшаній коробці печиво залишається крихким приблизно два тижні, тому його можна спекти заздалегідь для різдвяної тарілки солодощів.

Інгредієнти

50 штук

Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.

При целіакії купуйте шоколад з позначкою «без глютену».

Більше рецептів, які можна приготувати без глютену

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. Збийте масло

    5 хв

    М’яке масло збийте з цукровою пудрою та ванільним цукром до світлої пишної маси.

  2. Додайте білки й борошно

    5 хв

    По одному додайте білки, щоразу злегка збиваючи. Наприкінці лопаткою вмішайте просіяне борошно — лише до об’єднання складників.

  3. Відсадіть печиво

    10 хв

    Перекладіть тісто в кондитерський мішок із круглою насадкою діаметром приблизно 8 мм. На деко, застелене папером для випікання, відсадіть смужки завдовжки 6 см, залишаючи між ними щонайменше 3 см: у духовці вони розтечуться.

  4. Випікайте

    30 хв

    Випікайте в духовці, розігрітій до 180 °C, протягом 8–10 хвилин, доки краї не стануть золотисто-коричневими, а середина залишатиметься світлою. Випікайте по одному деку, загалом приблизно 30 хвилин. Ще теплі язички перекладіть на решітку: охолонувши, вони затверднуть.

  5. Занурте в шоколад

    15 хв

    Розтопіть шоколад на водяній бані. Занурте охолоджені язички одним кінчиком у шоколад і залиште на папері для випікання, щоб шоколад застиг.

Порада: Додавайте в тісто білки кімнатної температури: від холодних масло може згорнутися. Якщо печиво на деку зливається, наступного разу відсаджуйте коротші смужки або залишайте між ними більші проміжки.

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
43 kcal
Білки
0,5 g
Вуглеводи
5,0 g
з них цукри
3,1 g
Жири
2,4 g
з них насичені
1,5 g
Клітковина
0,2 g
Сіль
0,0 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Krehké mačacie jazýčky s čokoládou: do cesta idú iba bielky, žĺtky ostanú na linecké

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Щось залишилося після покупок?

Чорний шоколад 80Яєчні білки 107

Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим