Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/horikhovi-tistechka-z-zhovtkovoiu-hlazuriu-ta-shokoladom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Горіхові тістечка з жовтковою глазур’ю та шоколадом
Горіхові тістечка зі збитими білками, глазур’ю з жовтків і цукрової пудри та краплями шоколаду. Нарізають наступного дня. На 24 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 30 хв
- Готування
- 25–30 хв
- Температура
- 170–180 °C
- Порції
- 24 порції
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Словацька
Ці горіхові тістечка випікають на деку: білки збивають у піну й додають до тіста, а жовтки збивають із цукровою пудрою та покривають цією глазур’ю ще гарячий корж. Зверху збризкують шоколадною глазур’ю.
Так використовують і білки, і жовтки. Глазур має повністю підсохнути, тому тістечка найкраще нарізати лише наступного дня мокрим ножем із зубчастим лезом.
Інгредієнти
Горіхове тісто
Жовткова глазур
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
При целіакії купуйте шоколад та розпушувач тіста з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Приготуйте тісто
Збийте маргарин із цукровою пудрою до пишності. Міксером вмішайте мелені горіхи та борошно, змішане з розпушувачем. Білки збийте до стійких піків і наприкінці обережно вмішайте їх у тісто вручну.
Випечіть корж
Розподіліть тісто на змащеному жиром і присипаному борошном деку. Випікайте в духовці, розігрітій до 170–180 °C, приблизно 25–30 хвилин.
Приготуйте глазур
Поки корж печеться, розітріть жовтки з цукровою пудрою до однорідної гладкої глазурі.
Покрийте гарячий корж глазур’ю
Нанесіть глазур на корж одразу після виймання з духовки. Працюйте швидко, щоб вона рівномірно розтеклася, перш ніж почне підсихати. Потім за допомогою виделки збризніть її розтопленою шоколадною глазур’ю.
Дайте глазурі підсохнути
Залиште пиріг до повного застигання глазурі, найкраще до наступного дня, а потім наріжте на тістечка мокрим ножем із зубчастим лезом.
Порада: якщо глазур не підсохне як слід, підсушіть пиріг у духовці за температури 130–150 °C.
Авторка рецепта: Іва Варгова
Порада: Поки жовткова глазур ще волога, проводьте зубочисткою через шоколадні краплі навхрест туди й назад — утвориться гарний мармуровий візерунок. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 282 kcal
- Білки
- 4,0 g
- Вуглеводи
- 30 g
- з них цукри
- 22 g
- Жири
- 17 g
- з них насичені
- 3,2 g
- Клітковина
- 1,0 g
- Сіль
- 0,1 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Žĺtkové rezy s orechovým cestom a čokoládou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
